AGW Restaurant。高雄原肉柴燒的私藏料理|薩索雞、翼板牛排、紫蘆筍好好食

最後更新|2021 年 6 月 20 日

AGW Restaurant 是上次蓋瑞哥去參加嘉義智選假日酒店的假日市集時吃到他們的戶外燒烤,當下覺得相當好吃立馬跟老闆預約有來高雄時要親自來餐廳拜訪,在餐廳有更豐富的菜色及完整的用餐體驗,尤其是長相嚇人的薩索雞但是卻肉多汁好吃!就跟蓋瑞哥一樣內在豐富XD
AGW

 位置與交通|臨近中央公園站、附近有停車場

AGW Restaurant位於中央公園捷運站附近,從中央公園走過來大約5分鐘的路程,外觀沒有明顯的招牌,大概要你走到他面前才會看到這個牆上超級低調的AGW立體字。

AGW Restaurant。高雄原肉柴燒的私房料理|薩索雞、翼板牛排、櫻桃鴨胸好好食

 環境介紹|一樓直擊料理秀、二樓安靜用餐

餐廳一共有兩層樓,一樓是吧台區可以看吧台裡面的帥氣的主廚們現場料理秀,但是位置不多約只有4個位子,所以想要坐吧台的話,請提早預約指定喔!

AGW Restaurant。高雄原肉柴燒的私房料理|薩索雞、翼板牛排、櫻桃鴨胸好好食

AGW Restaurant。高雄原肉柴燒的私房料理|薩索雞、翼板牛排、櫻桃鴨胸好好食

烤爐上熊熊的烈火,主廚正在放入木柴添加火勢讓食材增添一層木頭的香氣。

AGW Restaurant。高雄原肉柴燒的私房料理|薩索雞、翼板牛排、櫻桃鴨胸好好食

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這個熊熊烈火中翻滾的翼板牛排看的蓋瑞哥口水直流,等等入座後我也要點上一份(握拳)。

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還有這個紫蘆筍,聽說也是必點的!等等就讓蓋瑞哥好好來與他們正面對決!

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一樓後方有精心佈置的野地營火相當有氛圍,吃飽喝足後也可以來這邊坐坐喔!

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二樓的話則是空間較大的坐位區,如果想要約會面對面吃飯的話請選二樓的空間,位置不多只有18個座位。

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牆上掛的是各種野營所需的器具,感覺好像牆上東西收一收明天就可以去登山野炊了XD

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 菜單介紹|全品項單點,做自己的主人!

AGW Restaurant 跟一般餐廳較為不同的是他沒有提供套餐,而是每一道菜都可以單點然後跟同桌的人互相分享,這樣可以讓食量小的人可以少點一些,若是你喜歡吃他們的主菜則可以兩人點個三份主菜來吃也沒有問題。

前菜跟湯品的價格約在100到200元之間,算是相當樸實的價格,主餐則從360-690元不等,菜單後面也有提供軟性飲料跟酒類飲品。

AGW Restaurant。高雄原肉柴燒的私房料理|薩索雞、翼板牛排、櫻桃鴨胸好好食

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AGW Restaurant。高雄原肉柴燒的私房料理|薩索雞、翼板牛排、櫻桃鴨胸好好食(菜單照片取自 AGW Restaurant 粉絲頁)

 推薦必點菜色|洋蔥湯、薩索雞、翼板牛排

前菜|柴燒紫蘆筍 120元

蓋瑞哥去的時候剛好不是白蘆筍的季節,店家採用紫蘆筍作為取代,紫蘆筍其實本身味道很清淡,但是主要吃一個清爽跟鮮甜,所以柴燒後撥掉外層焦黑的部分,撒上一點鹽花就上桌了。

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看看這個切下去直接噴射出來的湯汁垂涎欲滴,就知道有多鮮甜好吃了。

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前菜|日本大蔥 120元

將整根日本大蔥拿下去直火柴燒,剝掉焦黑外皮後保留中心軟嫩的原味,切開後塞入一些鮭魚卵與鹽花,用鹹味提升甜味!大蔥本身就很清甜搭上鮭魚卵的海味,吃下去在嘴裡逼逼波波的爆開,有特色又好吃的料理。

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前菜|鯷魚油醋沙拉 180元

店家特調的油醋醬搭配少許的鯷魚晶球作為調味,清爽好吃層次豐富。

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前菜|奶油菠菜 160元

獨家的料理手法,讓菠菜不會煮熟後流失甜味相當厲害(這招老闆說不可以說),混入奶油拌勻後再放上葡萄乾,不要小看這個葡萄乾可是神來一筆畫龍點睛的重點啊()!

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前菜|新鮮馬鈴薯泥 160元

很單純的馬鈴薯泥但是卻好吃甘甜,原本以為有什麼厲害的烹飪法,詢問老闆後,老闆說簡單就是美味,所以說食材本身好其實就贏一半了。

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麵包 60元

麵包相當扎實有嚼勁,麥香與奶香互不搶味,當作餐前麵包恰恰好!而且附上超級可愛迷你的小刀叉。

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湯品|羅宋湯 140元

羅宋湯裡面有放入許多牛小排塊熬煮,所以湯喝起來相當有飽足感,食量較小的朋友可能這碗喝下去可能先飽一半了。

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湯品|洋蔥湯100元

這個洋蔥湯不要看他小小一碗其貌不揚啊,可是用了2-3顆洋蔥小火不斷熬煮攪拌至焦糖化才能做出來的美味,只要一個分心就不是焦糖化而是焦碳化了XD

洋蔥味濃郁上桌後再撒上一點現刨帕瑪森起司,起司的奶味與洋蔥鮮味濃濃的交纏在一起!

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主餐|法國薩索雞 540元

由於外觀有點嚇人,所以大家都戲稱叫做殺手雞,其實原名為Sasso薩索雞,料理是採用整支雞腿下去直火柴燒外皮強韌有口感,肉帶汁,一層油亮油亮的雞油正是薩索雞的正字標記。

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來自法國的Sasso薩索雞種於台灣雲林飼養,飼養期比一般白肉雞多上一倍,烹調後雞油澄清帶金黃色,又稱為紅標土雞。

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肉質鮮嫩富有彈性,比台灣土雞味道更深層且豐富。

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一旁的櫛瓜也鮮甜多汁。

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主餐|翼板牛排 480元

外型方正的原塊翼板牛排上面撒上雪白的鹽花,沒有過多的調味,但是一上桌就聞到牛肉的香氣。

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直火柴燒把外皮烤的焦香,切開後五分熟的櫻花粉紅色截面,絕對是老饕的最愛。

AGW Restaurant。高雄原肉柴燒的私房料理|薩索雞、翼板牛排、櫻桃鴨胸好好食

這個肌紅蛋白的顏色實在是太美了。

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主餐|櫻桃鴨胸 480元

整塊的櫻桃鴨胸,厚厚的鴨皮把油逼出後,上層菱格紋邊角的焦脆,下層皮脂保有鴨油的香氣。

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鴨胸肉質部分同樣富有油脂,而且包裹著肉難咬的筋已經全部都被主廚用精妙的刀工去除,只剩下鮮甜的肉。

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再搭配帶點特別調製的白蘭地醬,大大降低一般鴨胸的油膩感。

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切開後的鴨肉自帶的櫻桃紅實在是太美麗啦!

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甜點|檸檬老奶奶蛋糕|巴斯克乳酪蛋糕 290元

四寸大小的精緻蛋糕適合2-3人享用,外表偏黑但是乳酪味濃厚正是巴斯克乳酪蛋糕的標誌。

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檸檬老奶奶則是檸檬糖霜帶點顆粒的口感搭配上綿密蓬鬆的蛋糕體,酸酸甜甜美味無限。

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 蓋瑞哥點評

  • 搭捷運從中央公園走過去或開車附近也有停車場,交通非常方便。
  • 全品項單點能夠更彈性的點餐選擇,讓你可以吃更多自己喜歡的品項。
  • 前菜湯品價格200元內,主餐約400元-700元之間,再加上彈性的點餐選擇可以跟同桌朋友分享,能吃到各種不同的美味。
  • 洋蔥湯、薩索雞、翼板牛排是蓋瑞哥這次吃下來覺得最推薦的餐點,朋友則很愛櫻桃鴨胸,給大家參考!

 商家資訊

AGW Restaurant

地址|801高雄市前金區仁義街282號
電話|07 215 9078
營業時間|17:00–22:00
公休日|星期一
體驗日期|2021/2月
支付方式|現金、信用卡
粉絲頁|AGW Restaurant

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