嘉義美食 食在美味

本產羊肉。橫越一甲子的嘉義東市場老店|與爸爸最後的牽絆|東市場半日遊

本產羊肉

已經在東市場中營業超過一甲子了,看著阿伯有點緩慢卻又熟練的動作,他這一輩子賣的羊肉湯應該數也數不清了,很多人問他為何不乾脆退休呢?他說這是攤子他與爸爸唯一的聯繫了,他不忍心收掉。

本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區

本產羊肉的位置與環境

本產羊肉就在王家祖傳本產牛雜湯的斜對面,一趟來就可以一次體驗到兩種好湯,本產羊肉是一個年邁的阿伯在經營,可以看到超級斑駁的牆壁掛著超有年代感的月曆。

本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區本產羊肉的位子就阿伯面前的吧台約5個座位與裡面有一張復古的書桌約可以做4個人,整個攤子大約就只能容納10個人內用,所以不少人士來這邊買生羊肉回去自行料理或是買清湯回去當湯頭煮火鍋。
本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區

本產羊肉的菜單

除了生羊肉是秤斤在賣的以外,其他羊雜、羊肚、羊肝,羊肉湯都是一碗100元,餐點都是先付款的。

本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區

傳承一甲子的美味羊肉湯

我們點了三碗羊肉湯來嚐一下鮮,只見阿伯從冰櫃裡抓起一把生羊肉,丟到漏勺裡快速地攪拌約15秒鐘。

本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區手腳俐落的把羊肉均分到三個碗中,放上一些薑絲,然後從鍋裡舀起一勺羊骨熬的湯衝到碗中,羊肉的香氣瞬間隨著噴出的蒸氣衝出!就是滿滿的羊味啊~
本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區很快的三碗熱騰騰的羊肉湯就上桌了,伴隨著滿滿的羊味,上面鋪上薑絲與些許的麻油,更能帶出羊骨湯的鮮甜。
本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區 羊肉片得蠻薄的,蓋瑞哥覺得羊肉味很濃,有些人覺得那個是羊騷味,其實就是喜歡的人就說羊肉味,不喜歡羊肉的就說那是羊騷味,蓋瑞哥個人是很愛,而且羊肉本身油質比較少,所以著重的點在於羊肉的口感上,在這一點本產羊肉表現得相當不錯。
本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區湯頭是用羊骨去熬製的並加上涮羊肉時羊肉肉汁的鮮甜都濃縮到湯裡面了,上桌前再用少許麻油提味,淡淡的麻油香與羊骨湯的香相輔相成,相當不錯
本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區
本產羊肉 / 與爸爸唯一的關聯 / 橫越一甲子的老店 / 東市場半日遊 / 嘉義東區

延伸閱讀

💯蓋瑞哥點評

  • 傳承一甲子的味道真的不是蓋的,羊肉湯本身溫補再加上麻油與薑絲,是調養身體跟補氣的好東西,寒冷的冬天來上一碗本產羊肉湯,身體都暖和了起來。
  • 湯頭使用羊骨去熬製並有大量涮羊肉的精華也榮在湯裡面,湯頭真的非常好喝!

🚩商家資訊

本產羊肉】

地址|嘉義市東區忠孝路106號 / 東市場飲食區 10 號
電話|05 225 1029
營業時間|05:00–13:00
公休日|不定時(阿伯會在粉絲頁上公告)
體驗日期|2021/1
支付方式|現金
粉絲頁|本產羊肉

以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同,僅供參考。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

向上滑動