嘉義美食 食在美味

王家祖傳本產牛雜湯。嘉義東市場內靠香味就能導航的牛肉湯|東市場半日遊

王家祖傳本產牛雜湯

是來東市場必吃的一間,遠遠的就可以聞到牛肉跟牛雜的味道,濃濃的牛味絕對不會讓你不會錯過這一攤的!放心!

王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區

靠香味就能定位的牛肉湯

王家祖傳本產牛雜湯 位於東市場內算是不難找的位置,反正東市場就這麼大,你就繞繞吧,反正你的鼻子會帶你去找到他的XDDD

王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區蓋瑞哥到的時候約早上8點,現場已經擠滿來吃牛雜湯跟牛肉湯的民眾了,由於一路賣到中午一點,所以挑個你方便的時間來,儘量避開早餐跟午餐的人潮即可。
王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區

王家祖傳本產牛雜湯的菜單

 

 

這邊的菜單很簡單,除了牛筋湯是180元以外,其他牛雜及牛肉湯都是130元,價格算是公道,白飯要另外點。

王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區整個攤子最顯眼的就是這一鍋混了各種牛雜牛肉煮出來的大雜燴鍋,在冬天裡冒出陣陣的白煙,搭配在鍋內呼嚕呼嚕煮的牛肉食材,喜歡牛雜的客人,應該看到這一鍋口水就直流不已。
王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區掌鍋的阿姨熟練地抓起一把客人點的牛肉往竹製漏勺上一丟,在鍋裡涮約10秒,並用長筷把肉攪散,讓每塊牛肉均勻受熱變成完美的粉紅色,再幫你加入一些濃縮了牛肉精華的高湯,就可以上桌了。
王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區看這完美的架勢!
王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區

就是這個厚切的牛肉湯

蓋瑞哥這次一行四個人都是點牛肉湯,送上來滿滿一桌4碗牛肉湯上面放上一些薑絲提味。

王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區這間的牛肉湯跟台南蓋瑞哥常吃的牛肉湯有蠻大的差異,這邊肉片上切的比較厚實,所以上桌前要先川燙一下,而且湯頭比較沒有藥膳的味道,較強調牛肉本身的甜味
王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區湯頭部分也可以看到顏色較一般牛肉湯的顏色較深,肌紅蛋白保留的比較多。
王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區沾醬的話,可以沾甜辣醬、醬油膏都很好吃,肉的話由於切的比較厚,所以咬起來比較有嚼勁,但是肉一樣鮮甜好吃。
王家祖傳本產牛雜湯 / 靠香味就能定位的牛肉湯 / 東市場半日遊 / 嘉義東區

延伸閱讀

💯蓋瑞哥點評

厚切的牛肉帶來更多肉的咬勁及香味,湯頭以牛肉及牛雜熬煮的高湯為特色,較不同於台南的藥膳湯頭,更能表現出牛肉本身的甜味,來東市場千萬別錯過這一攤,是說你的鼻子不會讓你錯過他的XD

🚩商家資訊

【王家祖傳本產牛雜湯】

地址|嘉義市東區忠孝路106號 / 東市場飲食區13號
電話|05-223-6660
營業時間|06:00~13:00
公休日|無
體驗日期|2021/1
支付方式|現金

以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同,僅供參考。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

向上滑動