最後更新｜2021 年 7 月 11 日
辻 花壽司專門店
一間在台中勤美附近新開的花壽司專賣店，是一對文青小夫妻開設的喔，用料極好但是價格卻很平實，搭配高質感的木質裝潢營造舒適的用餐空間，當然花壽司也很適合外帶去勤美野餐吃喔！
店名取名為辻，日文則為【Tsuji】發音為 ，意思為街道、交叉的含義，也有和服上交叉格紋的意思，希望藉由這個名字象徵人與人之間應該要多一點交流與互動。
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環境外觀
【辻 花壽司專賣店】在勤美附近，鄰近台灣大道而隔壁是我們的打火英雄的駐點消防局，當天抵達時已是晚上過了用餐時間，從外面看進去日系的木質裝潢給人一種簡約平靜的感覺。
店內環境不大，一走進去闆娘熱情的招待我們，臉上總是掛滿微笑，我想這也是店內的招牌之一吧，在櫃檯前有一面滿滿的木板牆，上面寫著各種幽默小語例如安安你好、沒圖沒真相、猴腮雷…等等，你總是可以在這找到一句，讓你會心一笑的木板(笑)。
店內的內用區，只有1個吧台邊桌跟2張四人桌，所以內用的座位不多，用餐時間來可能會沒有位子，建議可以外帶去勤美野餐。
販售跟保存壽司的冰櫃是使用在冰甜點用的蛋糕櫃，蛋糕櫃的溫控跟除濕能力較一般冰櫃穩定，所以可以將壽司在到客人買走前維持在極佳的狀態。
冰櫃後方就是師傅的料理台了，我去的時候剛好看到師傅在準備豪華壽司盤。又是做卷壽司又是炙燒，而炙燒的香氣真的是瀰漫整間店，讓人食指大動。
店內有提供熱茶以及生薑、哇沙米來佐餐，他們家的熱茶很特別是用抹茶，而且生薑也是相當好吃。
菜單介紹
店內的花壽司價格大概在100元上下，如要大份量的壽司組合，可以先打電話預定再去拿也不用在現場等很久。
餐點介紹
鮭魚骨海帶味增湯
首先先上來的是一碗帶有暖呼呼的味增湯讓妳暖胃，使用挪威鮭魚骨熬製再加入海帶提味的濃郁味增湯，一碗只賣你30元真的是誠意滿滿。
由於我們點的比較多，所以老闆直接給我們外的用的大豪華壽司盒裝，他們家的壽司盒密封度相當好，讓你外帶壽司也有內用的完美感受。
炙燒鮭魚
內部使用敲脆的小黃瓜跟酪梨做為餡料，外面再卷上炙燒的挪威鮭魚，刷上一層薄薄的特製照燒醬汁增添香氣。
甘旨素和風
選用酪梨跟少見的栗地瓜作為內餡，口感綿密又香甜，外層再撒上夢幻的紫色山藥粉及海苔粉，栗地瓜與海味濃厚的海苔粉讓你在咬下的瞬間，直接給你一個山海交響樂般的直球衝擊腦門(推!)。
酥炸鮭魚起司
挪威鮭魚塊裹上一層薄麵皮炸酥之後做為內餡，外層放上起司跟海苔粉，並大膽使用油蔥酥作為提味，整體搭配完全毫無違和，油蔥酥更能襯托出鮭魚的香甜。
澳洲牛肉起司
採用澳洲翼板牛肉與自製和風照燒醬一起醃漬，再與起司一起捲入壽司米之中，最後在使用油蔥酥提味，波棒?。
黃金炸蝦
酥炸麵皮的炸蝦搭配葵花子與青檸醬汁，外層單純使用調味的壽司米，最後撒上香鬆。這簡單而幸福的美味，喜歡炸蝦的朋友別錯過囉。
極三鮮彩虹壽司
使用東港油甘魚、東港鮪魚、鱘味棒製作而成的美麗彩虹壽司，是老闆跟闆娘特別為LGBTQ朋友特製一道餐點，好吃好拍又極具特色的一道餐點，來這邊記得點這道【極三鮮彩虹壽司】為LGBTQ的朋友加油打氣喔！
甘旨海鮮散壽司
用料大方使用炙燒過的挪威鮭魚、東港鮪魚、東港油甘魚等新鮮魚肉，混入柳葉魚卵跟鬆厚玉子燒及清脆的小黃瓜，一口就可以吃到三種不同新鮮魚肉，CP值相當的高(推!)。
2021年【新春是辻候犇放】年菜拼盤-已超過活動時間
辻 花壽司專賣店推出牛年限定花壽司年菜拼盤！
- 【新春是辻候犇放】年菜拼盤 46入 $1088元 適合 4-5人享用
- 【新春是辻候犇放】年菜拼盤 26入 $758元 適合 2-3人享用
年菜拼盤內容有2種暢銷款花壽司跟3款牛年限定款壽司，總共有5種讓你五福臨門啦！
吉祥平安烏魚子
選用台灣雲林口湖的野生烏魚子，將烏魚子浸泡高粱酒之後再與鮮甜的蘋果切片捲進花壽司之中，看看這個烏魚子的量以及顆粒光澤是不是超誘人！上面再撒上山藥粉，天然的桃紫色更增添喜氣！
財運貼金炙干貝
選用生食等級的北海道干貝，每顆都干貝都厚實又大顆，直火炙燒後再貼上象徵富貴的金箔，讓你接下來一年財運滾滾來！
富貴有炙燒鮭魚
選用油質超棒的生食級挪威鮭魚，炙燒後搭配酪梨片以及日式照燒醬，給你鹹鹹甜甜的幸福滋味！盡情感受鮭魚油脂在嘴巴爆開的爽感！
福壽鴻運黃金蝦
熱銷經典款的黃金蝦，搭配上葵花子及主廚的秘製醬汁，清爽而不油膩！脆感的炸蝦麵衣以及鮮甜的蝦肉，簡直是完美組合！
呷紅甜犇向幸福
特製的粵式掛霜糖馬蹄搭配需手工製作超過5小時的台灣在地手打紅豆泥，特別的口感，絕對是你沒有品嚐過的美味衝擊，糖馬蹄微脆的口感以及紅豆泥的豆香，簡直是甜品般的壽司！你一定要試試！
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注意事項：年菜拼盤活動時間到2021/2/28日且必須要提早3天電話預訂喔
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蓋瑞哥點評
- 【辻 花壽司專門店】不僅在價位上非常有競爭力，而且用料都非常實在，這個價位真的屌打某連鎖壽司店。
- 對於壽司的製作及保存的規格相當高，以維持壽司的高品質口感。
- 外帶採用密合度極好的外帶盒，讓你外帶也可以有跟內用一樣的美好體驗。
- LGBTQ友善的店家並且還特別製作了一道餐點給LGBTQ朋友加油打氣，是相當值得推薦的好店家。
商家資訊
辻 花壽司專門店 Tsu ji Sushi
地址｜404台中市北區博館東街1號
電話｜0973109739
營業時間｜11:00-20:00
體驗日期｜2020/10
支付方式｜現金
FB粉絲頁｜https://www.facebook.com/tsujisushi/
官方LINE｜https://lin.ee/0IaWmLL
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