楓橋餐廳。台中高質感的隱藏版餐廳|全日提供特色餐點

最後更新|2021 年 5 月 8 日

楓橋餐廳

萬豪集團下的台中萬楓酒店獲得《2020台北.台中米其林指南》,而其全日餐廳『楓橋餐廳』則是提供極具特色的西式料理及亞洲料理,堅持採用新鮮食材製作每一道料理搭配木質感的內裝呼應萬楓『Natural』精神,給你與家人朋友一個舒適溫暖的用餐時光。

楓橋餐廳

 位置與環境

從國道一號或是74下交流道約5分鐘就可以抵達,萬楓酒店備有地下停車場,所以停車相當方便喔。

楓橋餐廳就位於台中萬楓酒店的一樓,通常大家都會對於萬楓飯店比較有記憶點,但是其實楓橋餐廳的餐點也是超厲害的。

楓橋餐廳。隱藏版的台中米其林指南推薦餐廳|特色中式及異國料理讓人念念不忘

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進入萬楓酒店挑高三層樓的木質感大廳讓人覺得相當有溫度,左手邊是有全台獨家的星巴克自助咖啡吧的萬楓超市。

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右轉就可以看到寬敞採光又好的楓橋餐廳,楓橋餐廳以四人桌為主也有一些個人邊桌,桌子附近都有插座,即使是下午來點杯咖啡工作也相當適合。

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餐廳格局為長方形,長邊是一整排的落地窗,白天採光好而且隔音佳。

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 餐點介紹

我們一行六個人,所以各點了一些餐點大家分著吃,這樣不僅可以吃到各種不同風味的料理,在用餐時更有一家人感覺。

湯品-松露油鵪鶉蛋野菇湯

第一道餐點一上桌就讓蓋瑞哥相當驚艷,用松露油調製而成野菇湯,濃醇厚而香,上面放上一片相當有嚼勁而不乾柴的法國麵包,再撒上巨量的松露醬(松露醬很便宜?)溫潤好喝,旁邊簡單的油醋生菜沙拉可以讓你喝濃湯之餘,做個味道轉換上的緩衝,不論是餐點品質及用餐細節都做得相當好。

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餐前麵包

楓橋餐廳的麵包是無限供應的,一上桌就是兩大籃,麵包口感韌而有嚼勁,沒有過度的打發鬆散,相當忠實呈現的歐式麵包口感,拿來沾上一道的濃湯也相當涮嘴,我應該吃掉3-5片有吧(掩面

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沙拉-舒肥雞胸堅果翠綠沙拉

使用6個小時58度恆溫烹調的舒肥雞胸肉,軟嫩程度堪比雞腿肉,簡單的油醋沙拉打底,上面再撒上可食用的花卉,這道菜也是讓有人讚不絕口的說『哪有這麼軟嫩好吃的雞胸肉啦』。

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主餐-炙燒伊比利豬。切達乳酪佛卡夏

炙燒過後的伊比利火腿調味帶點黑胡椒顆粒,夾上水牛起司與瑪茲瑞拉起司,吃起來相當有記憶點,外層麵包部分是用佛卡夏麵體,再用熱壓吐司的方法製作,真的是工法繁複啊,咬下去可以聽到斯斯的焦脆聲!

不論是單吃或是沾番茄醬或是罪惡的熱熔起司醬都非常對味,這一道餐點的份量相當大,建議可以大家點一份來吃。

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主餐-虎蝦羅勒蟹肉汁麵

首先這個側面圖的蝦子就夠嚇人了,虎蝦直接幫你開好背放在義大利麵上,視覺效果100分。

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醬汁使用螃蟹熬煮製作的醬汁,將義大利麵與醬汁收乾拌炒,整體是一位海味十足的餐點,上桌前再刨上一點帕瑪森起司,更是將海鮮的甜味與嚼勁十足的義大利麵融合的更為完美()

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主餐-青蔥泰醬雞肉炒飯

這一道餐點看似簡單其實工法非常繁複,先將雞腿肉使用數十種的義大利香料醃漬後,煎到皮脆肉多汁的恰到好處。切丁後再與泰式辣醬一起拌炒,米飯比例偏少所以吃起來幾乎是滿滿的雞肉相當有誠意,泰式辣醬鹹帶點辣吃起來開胃爽口,上面的半熟蛋我想應該沒有人不喜歡。

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主餐-蕃茄果仁嫩雞印度料理

這道餐點偏辣但是辣的夠勁,自家調配的印度香料咖哩搭配軟嫩的雞腿肉、清脆的四季豆及蕃茄,會讓你的舌頭一直在辣味與甜味中翻滾,一旁附上自醃漬的紫高麗菜,會是讓你當緩衝的唯一救贖,想試試多種口感交織的感覺,別忘了點這道()!

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主餐-午魚虎蝦北非米搭甜椒堅果泥

北非米又稱作COUSCOUS,吃起來有點像原住民的小米粽口感,海鮮部分則是使用虎蝦及有產銷履歷的午仔魚,甜椒堅果泥味道可以帶出虎蝦及午仔魚的鮮甜(推)。

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虎蝦的蝦頭內有濃郁的蝦膏,這一盤吃完可是連蝦頭都沒剩的…

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主餐-萬楓招牌三明治

將佛卡夏麵包沾奶油煎到香酥焦脆,夾上雞肉、培根、洋蔥及自家醃漬高麗菜絲,而且三明治外面還貼心的幫你用紙及麻繩捆綁好,好吃又不沾手。

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主餐-豬肉水餃

千萬不要以為你走錯棚,這一盤有10顆大水餃,以蓋瑞哥自稱水餃達人的角度來評分,這盤水餃絕對是上等佳作,餡多皮又厚Q,純手工製作裡面不含一點空氣,讓豬肉內餡的鮮甜湯汁完全留在水餃裡面。

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一旁配上三道不同風味的小菜,胡麻風味的蘆筍及台式泡菜讓你吃水餃的口感更為豐富多變。

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甜點-水果提拉米蘇

水果提拉米蘇會隨著不同的季節變換風味,這次蓋瑞哥來吃到的鳳梨口味的提拉米蘇,先從上面那片鳳梨果乾說起,光這片鳳梨果乾就可以感受出這個提拉米蘇用心的地方,他是將鳳梨果乾單面淋上白巧克力,讓你不用擔心鳳梨果乾會不會很酸,絕對讓你吃得甜甜蜜蜜。

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提拉米蘇層次鮮明,由交互的浸泡espresso的手指餅乾和香甜的馬斯卡彭奶酪漿製作,內餡是夾上類似鳳梨酥的口感,上層的黃色粉末則是使用鳳梨果乾磨成的粉,吃起來鳳梨味十足!

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一旁搭上的是自製鳳梨果醬以及新鮮果泥,可以在吃提拉米蘇時更有口感。

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甜點-法式起司蛋糕

這一道甜點也是如藝術品般的上桌,用瓷盤及裝飾讓輕乳酪蛋糕看起來像隻美麗的花蝴蝶,一旁放上鮮紅的草莓,一行人這道甜點大概拍照拍了10分鐘有吧。

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飲品-麻薏茶咖啡

這倒也是台中萬楓特有的飲品,將台中特有的麻薏茶,加在拿鐵上,苦中帶甘的麻薏粉,讓普通的拿鐵也有不一樣的面貌。

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 菜單介紹

楓橋餐廳的餐點價位以米其林推薦的水準來說,真心不貴,主餐約700元上下,甜點湯品等約100-200元不等,這樣的價格真的是很有競爭力,但是由於萬楓的住宿太過於優秀使得大家都忘記萬楓樓下還有一間厲害的楓橋餐廳。

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 蓋瑞哥台中食宿旅


 蓋瑞哥點評

  • 在交通上萬楓酒店鄰近中科、高鐵站,不論是開車前往或是高鐵都很方便,楓橋餐廳的餐點品質相當優秀,獲得《2020台北.台中米其林指南》不是浪得虛名的。
  • 餐點份量中等偏大,是和家人朋友一起來聚餐,木質的裝潢及溫暖燈光絕對給你滿滿的溫馨感。
  • 飲品單價也不高,適合自由工作者來這邊點杯飲料,坐上一下午,桌邊都有插座相當方便,不用到咖啡廳人擠人啦!

 商家資訊

楓橋餐廳

地址|40765台中市西屯區No1155號
電話|04 3606 5188
支付方式|現金、信用卡
粉絲頁|台中萬楓酒店 Fairfield by Marriott Taichung
官網|台中萬楓酒店

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