最後更新｜2024 年 11 月 26 日
楓橋餐廳
萬豪集團下的台中萬楓酒店獲得《2020台北．台中米其林指南》，而其全日餐廳『楓橋餐廳』則是提供極具特色的西式料理及亞洲料理，堅持採用新鮮食材製作每一道料理，搭配木質感的內裝呼應萬楓『Natural』精神，給你與家人朋友一個舒適溫暖的用餐時光。
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位置與環境
從國道一號或是 74 下交流道約 5 分鐘就可以抵達，萬楓酒店備有地下停車場，所以停車相當方便喔。
楓橋餐廳就位於台中萬楓酒店的一樓，通常大家都會對於萬楓飯店比較有記憶點，但是其實楓橋餐廳的餐點也是超厲害的。
進入萬楓酒店挑高三層樓的木質感大廳讓人覺得相當有溫度，左手邊是有全台獨家的星巴克自助咖啡吧的萬楓超市。
- 延伸閱讀｜萬楓超市。全台首間星巴克無人店
右轉就可以看到寬敞採光又好的楓橋餐廳，楓橋餐廳以四人桌為主，但也有一些個人邊桌，桌子附近都有插座，即使是下午來點杯咖啡工作也相當適合。
餐廳格局為長方形，長邊是一整排的落地窗，白天採光好且隔音佳。
餐點介紹
我們一行六個人，所以各點了一些餐點大家分著吃，這樣不僅可以吃到各種不同風味的料理，在用餐時更有一家人感覺。
湯品-松露油鵪鶉蛋野菇湯
第一道餐點一上桌就讓蓋瑞哥相當驚艷，用松露油調製而成野菇湯，濃醇厚而香，上面放上一片相當有嚼勁而不乾柴的法國麵包，再撒上巨量的松露醬(松露醬很便宜？) 溫潤好喝，旁邊簡單的油醋生菜沙拉可以讓你喝濃湯之餘，做個味道轉換上的緩衝，不論是餐點品質及用餐細節都做得相當好。
餐前麵包
楓橋餐廳的麵包是無限供應的，一上桌就是兩大籃，麵包口感韌而有嚼勁，沒有過度的打發鬆散，相當忠實呈現的歐式麵包口感，拿來沾上一道的濃湯也相當涮嘴，我應該吃掉 3 – 5 片有吧(掩面
沙拉-舒肥雞胸堅果翠綠沙拉
使用 6 個小時 58 度恆溫烹調的舒肥雞胸肉，軟嫩程度堪比雞腿肉，簡單的油醋沙拉打底，上面再撒上可食用的花卉，這道菜也是讓有人讚不絕口的說『哪有這麼軟嫩好吃的雞胸肉啦』。
主餐-炙燒伊比利豬。切達乳酪佛卡夏
炙燒過後的伊比利火腿調味帶點黑胡椒顆粒，夾上水牛起司與瑪茲瑞拉起司，吃起來相當有記憶點，外層麵包部分是用佛卡夏麵體，再用熱壓吐司的方法製作，真的是工法繁複啊，咬下去可以聽到斯斯的焦脆聲！
不論是單吃、沾番茄醬或是罪惡的熱熔起司醬都非常對味，這一道餐點的份量相當大，建議可以大家點一份來吃。
主餐-虎蝦羅勒蟹肉汁麵
首先這個側面圖的蝦子就夠嚇人了，虎蝦直接幫你開好背放在義大利麵上，視覺效果 100 分。
醬汁使用螃蟹熬煮製作的醬汁，將義大利麵與醬汁收乾拌炒，整體是一位海味十足的餐點，上桌前再刨上一點帕瑪森起司，更是將海鮮的甜味與嚼勁十足的義大利麵融合的更為完美(推)
主餐-青蔥泰醬雞肉炒飯
這一道餐點看似簡單其實工法非常繁複，先將雞腿肉使用數十種的義大利香料醃漬後，煎到皮脆肉多汁的恰到好處。切丁後再與泰式辣醬一起拌炒，米飯比例偏少，所以吃起來幾乎是滿滿的雞肉，相當有誠意，泰式辣醬鹹帶點辣吃起來開胃爽口，尤其上面的半熟蛋我想應該沒有人不喜歡。
主餐-蕃茄果仁嫩雞印度料理
這道餐點偏辣但是辣的夠勁，自家調配的印度香料咖哩搭配軟嫩的雞腿肉、清脆的四季豆及蕃茄，會讓你的舌頭一直在辣味與甜味中翻滾，一旁附上自醃漬的紫高麗菜，會是讓你當緩衝的唯一救贖，想試試多種口感交織的感覺，別忘了點這道(推)！
主餐-午魚虎蝦北非米搭甜椒堅果泥
北非米又稱作 COUSCOUS，吃起來有點像原住民的小米粽口感，海鮮部分則是使用虎蝦及有產銷履歷的午仔魚，甜椒堅果泥味道可以帶出虎蝦及午仔魚的鮮甜(推)。
虎蝦的蝦頭內有濃郁的蝦膏，這一盤吃完可是連蝦頭都沒剩的…
主餐-萬楓招牌三明治
將佛卡夏麵包沾奶油煎到香酥焦脆，夾上雞肉、培根、洋蔥及自家醃漬高麗菜絲，而且三明治外面還貼心的幫你用紙及麻繩捆綁好，好吃又不沾手。
主餐-豬肉水餃
千萬不要以為你走錯棚，這一盤有 10 顆大水餃。以蓋瑞哥自稱水餃達人的角度來評分，這盤水餃絕對是上等佳作，餡多皮又厚 Q，純手工製作裡面不含一點空氣，讓豬肉內餡的鮮甜湯汁完全留在水餃裡面。
一旁配上三道不同風味的小菜，胡麻風味的蘆筍及台式泡菜讓你吃水餃的口感更為豐富多變。
甜點-水果提拉米蘇
水果提拉米蘇會隨著不同的季節變換風味，這次蓋瑞哥來吃到的鳳梨口味的提拉米蘇。先從上面那片鳳梨果乾說起，光這片鳳梨果乾就可以感受出這個提拉米蘇用心的地方，他特別將鳳梨果乾單面淋上白巧克力，讓你不用擔心鳳梨果乾會不會很酸，絕對讓你吃得甜甜蜜蜜。
提拉米蘇層次鮮明，由交互的浸泡 espresso 的手指餅乾和香甜的馬斯卡彭奶酪漿製作，內餡是夾上類似鳳梨酥的口感，上層的黃色粉末則是使用鳳梨果乾磨成的粉，吃起來鳳梨味十足！
一旁搭上的是自製鳳梨果醬以及新鮮果泥，可以在吃提拉米蘇時更有口感。
甜點-法式起司蛋糕
這一道甜點也是如藝術品般的上桌，用瓷盤及裝飾讓輕乳酪蛋糕看起來像隻美麗的花蝴蝶，一旁放上鮮紅的草莓，一行人這道甜點大概拍照拍了 10 分鐘有吧。
飲品-麻薏茶咖啡
這倒也是台中萬楓特有的飲品，將台中特有的麻薏茶，加在拿鐵上，苦中帶甘的麻薏粉，讓普通的拿鐵也有不一樣的面貌。
菜單介紹
楓橋餐廳的餐點價位以米其林推薦的水準來說，真心不貴，主餐約 700 元上下，甜點湯品等約 100 – 200 元不等，這樣的價格真的是很有競爭力，但是由於萬楓的住宿太過於優秀，使得大家都忘記萬楓樓下還有一間厲害的楓橋餐廳。
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蓋瑞哥點評
- 在交通上萬楓酒店鄰近中科、高鐵站，不論是開車前往或是高鐵都很方便，楓橋餐廳的餐點品質相當優秀，獲得《2020台北．台中米其林指南》不是浪得虛名的。
- 餐點份量中等偏大，是和家人朋友一起來聚餐，木質的裝潢及溫暖燈光絕對給你滿滿的溫馨感。
- 飲品單價也不高，適合自由工作者來這邊點杯飲料，坐一下午，桌邊都有插座相當方便，不用到咖啡廳人擠人啦！
商家資訊
楓橋餐廳
地址｜40765台中市西屯區No1155號
電話｜04 3606 5188
支付方式｜現金、信用卡
粉絲頁｜台中萬楓酒店 Fairfield by Marriott Taichung
官網｜台中萬楓酒店
交通資訊
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