嘉義美食 食在美味

台灣小吃古董民藝。嘉義隱藏版的台灣道地好滋味|好吃的粉肝、筍絲大腸與無敵煎魚!

台灣小吃古董民藝

是朋友介紹來吃的,環境與菜色都是濃濃的台灣古早味,菜品上每道都相當好吃,來嘉義絕對推薦這間。而且相當之難以訂位!有要來要及早電話訂位啊

台灣小吃古董民藝

 外觀與環境 – 滿滿檜木的復古風格

光門口這塊檜木匾額就可以看出這間店有多麽傳統古早味了,上聯『台灣菜味真樸實』下聯『小吃人生細品嚐』,地上還有一塊橫躺的招牌,還沒進到餐廳就被這滿滿的檜木香嚇到倒退三步。

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進到室內,由於是用餐時間,可以發現已經是滿滿的人潮,幾乎座無虛席,天花板上掛著是以前復古的招牌,直接勾起同行友人小時候的回憶(這樣他是不暴露年紀了?)

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牆上也掛滿許多復古的電影海報有大家耳熟能詳的女性的復仇、黃昏城…這些電影海報現在都是有錢買不到的啊。

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還有老闆搜集而來的廟門版及觀音像,如果說在這邊吃飯是跟滿桌神佛一起吃飯也不為過XD

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 菜色介紹 – 道道經典懷念的味道

台灣土雞白斬切盤

外皮相當有韌性,雞肉肉質也相當有咬勁,而且雞皮與雞肉之間還可以做出雞凍與一般白斬雞口感不同,多了一點薰香味,是道一道來這邊必點的菜色。
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沾上一點店家特條的沾醬,更能引出雞肉的甜味(推)!

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宜蘭粉肝

粉肝是一道涼菜,吃起來粉粉嫩嫩而且搭配生蘿蔔與蒜苗,真的是絕妙搭配!好吃不在話下,聽朋友說這就是窮人的烏魚子啊,真的口感有一點那麼像。
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紅燒羊肉

羊皮Q韌相當有嚼勁,搭配紅燒醬汁,上桌還冒著熱騰騰的白煙,口味嚐起來帶點甜,是道下飯的好菜。
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牛蒡花枝丸

蓋瑞哥第一次吃到把牛蒡入到花枝丸之中的做法,牛蒡絲弄的細緻,咬下去只會吃到花枝的脆彈,並帶有牛蒡的香氣。
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熱炒大白蝦

蝦子新鮮,用少許豬油及辛香料調味,可以吃到蝦子本身的甜味而蝦肉不軟爛。
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鐵板豆腐

這道菜有點像傳統菜色老皮嫩肉的做法,外皮帶酥內部豆腐相當軟嫩好吃。
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蔥爆豬柳

豬柳大火快炒再用醬油與蔥段調味,簡單卻美味,可見大廚功力頗深!
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筍絲炒大腸

傳統菜色,軟嫩油香的肥腸配上筍絲,剛好不會太油膩。
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無敵煎魚

這個煎魚真的是很厲害,把吳郭魚煎炸到表皮酥脆,肉質帶絲,起鍋前再淋上紅燒醬汁,完全體現主廚對於火候的掌控,如果你想知道什麼叫煎魚,來這邊讓你的嘴吧自己告訴你(推)。
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脆炒高麗菜

高麗菜清脆好吃不軟爛,這一定是用快速爐的大火鍋氣才有辦法達到的。
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黃瓜魚丸湯

魚丸好吃湯鮮甜,作為桌菜的最後一道,會讓人家想要多喝幾口的意猶未盡。
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 嘉南三日遊 景點與餐廳推薦

 Day1

 Day2

 Day3

 蓋瑞哥點評

  • 這樣一桌菜10人吃,我記得最後是3000多元,不僅是菜色CP值高連環境都很優秀,想要體驗台灣傳統菜色與文化環境,絕對要來試試看那個讓蓋瑞哥意猶未盡的白斬雞!

 商家資訊

台灣小吃古董民藝

地址|600嘉義市西區興達路180號
電話|05 231 0816
營業時間|11:00–14:00, 17:00–21:00
公休日|無(一定要電話先定位)
體驗日期|2021/1
支付方式|現金
以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同僅供參考。

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