最後更新｜2025 年 3 月 31 日
新村小吃部
跟許媽媽小吃部一樣都是澎湖在地人相當推薦的熱炒海鮮店，蓋瑞哥這次來吃新村小吃部，最讓蓋瑞哥覺得驚喜又難忘的是那道美味的招牌雞汁飯～阿斯！
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新村小吃部的外觀環境
新村小吃部外表看起來也是一個民宅，是說澎湖熱炒店都是走這種氛圍的，門口側邊放的是透明冰櫃，裡面有各種新鮮的魚貨，比較特別的是他們大部分都有真空包裝起來，看起來比較衛生乾淨。
另一旁放著的是專門在做甕仔雞的烤爐，蓋瑞哥真沒想到來澎湖還可以看到甕仔雞的蹤影！位子不多就五大桌，然後蓋瑞哥吃得太開心忘了拍環境，請大家多多包涵自行想像XDDD
新村小吃部的美味餐點介紹
朋友有先打電話預訂的關係，所以一進來餐點很快就上桌了，沒有太多等待的時間。
甕仔雞
第一道是蓋瑞哥在門口看到的烤爐做出來的甕仔雞，表皮烤的金黃焦香帶點韌性，雞肉的部分也是相當甜美多汁，可能是烤爐火溫很高的關係才可以這樣把肉汁都留在肉裡面。
蔥爆鮮蚵
這是一道簡單又快速的料理，基本上就是把新鮮的蚵仔快速川燙一下，然後淋上調製好的醬汁放上蔥花，直接一道熱油給他淋下去就完成了。這邊的蚵仔粒粒飽滿，不愧是菊島澎湖！
川燙中卷
簡單川燙後冰鎮，上桌沾點醬油膏跟芥末，就是一道簡單新鮮的好料理，像蓋瑞哥不愛芥末，直接吃更能直接吃到中卷的鮮甜與肉的厚實感。
招牌雞汁飯
這道是用甕仔雞的雞汁跟雞肉絲還有蛋下去拌炒出來的，而且份量超大，我們四個人差點吃不完。
這個每一粒飯粒都吸滿的滿滿的雞湯汁，撕下來的雞胸肉撕成條狀混在飯裡拌炒增添口感。
這晶瑩剔透的感覺真的是太漂亮了！
讓人忍不住一碗接一碗，來這邊招牌雞汁飯必點！！必點！！必點！！
香煎松阪豬
有別於一般的松阪豬，新村的松阪豬會在切片後撒上他們家特製的香料，蓋瑞哥大概可以猜出來他的香料裡面有五香、胡椒，但是詳細的秘方只有老闆知道，總之這一道香味四溢是相當好吃的松阪豬。
清蒸酸高麗菜鱸魚
清蒸的方式最能吃出魚肉的新鮮，用澎湖特有的酸高麗菜下去一起蒸，微微的酸味可以把魚肉的甜味提升到另一個層次，再加上食材新鮮就好吃。(推)
蟹肉蛋
這個蟹肉蛋一定要有美乃滋，他們家的蟹肉蛋比較堅硬一點，而且吃下去會有一種獨特的蛋香味，搭配上頭的美乃滋，會讓你忍不住一口接一口。
清炒水蓮
水蓮一直是蓋瑞哥去熱炒店必點的一道菜，特殊帶點纖維的口感，讓吃得有一種莫名的爽感，他們家的水蓮炒的清脆不軟爛，火候控制很好，好吃。
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蓋瑞哥點評
我們四個人一共吃了 2400 元，平均一個人 600 元，這邊的點餐方式是無菜單且預約制的，所以在預訂時就要跟老闆說預算跟人數，老闆就會幫你配好了，但是基本盤逃不了那個好吃的烤雞跟招牌雞汁飯，是說蓋瑞哥真的到現在還記得那個雞汁飯的溫潤配上飽滿的米粒，好蘇胡的感覺啊！
商家資訊
新村小吃部
地址｜880澎湖縣馬公市新村路58號
電話｜06 926 2747
營業時間｜11:30–14:00, 17:30–21:00
公休日｜星期二
體驗日期｜2021/
支付方式｜現金
粉絲頁｜新村小吃部
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