新村小吃部

跟許媽媽小吃部一樣都是澎湖在地人相當推薦的熱炒海鮮店，蓋瑞哥這次來吃新村小吃部，最讓蓋瑞哥覺得驚喜又難忘的的是那道美味的招牌雞汁飯～阿斯

 新村小吃部的外觀環境

新村小吃部外表看起來也是一個民宅，是說澎湖熱炒店都是走這種氛圍的，門口側邊放的是透明冰櫃裡面有各種新鮮的魚貨，比較特別的是他們大部分都有真空包裝起來，看起來比較衛生乾淨。

另一旁放著的是諄們在做甕仔雞的烤爐，蓋瑞哥真沒想到來澎湖還可以看到甕仔雞的蹤影！還有位子不多就五大桌，然後蓋瑞哥吃得太開心忘了拍環境，請大家多多包涵自行想像XDDD

 新村小吃部的美味餐點介紹

朋友有先打電話預訂的關係，所以一進來餐點很快就上桌了，沒有太多等待的時間。

甕仔雞

第一道就是蓋瑞哥在門口看到的烤爐做出來的甕仔雞，表皮烤的金黃焦香帶點韌性，雞肉的部分也是相當甜美多汁，可能是烤爐火溫很高的關係才可以這樣把肉汁都留在肉裡面。

蔥爆鮮蚵

這是一道簡單又快速的了裡，基本上就是把新鮮的蚵仔快速川燙一下然後林上調製好的醬汁放上蔥花，直接一道熱油給他淋下去就完成了。這邊的蚵仔粒粒飽滿，不愧是菊島澎湖！

川燙中卷

簡單川燙後冰鎮，上桌沾點醬油膏跟芥末就是一道簡單新鮮的好料理，像蓋瑞哥不愛芥末直接吃更能直接吃到中卷的鮮甜與肉的厚實感。

招牌雞汁飯

這道就是用剛剛第一個甕仔雞的雞汁跟雞肉絲還有蛋下去拌炒出來的，而且份量超大，我們四個人差點吃不完。

這個每一粒飯粒都吸滿的滿滿的雞湯汁，撕下來的雞胸肉撕成條狀混在飯裡拌炒增添口感。

這晶瑩剔透的感覺真的是太漂亮了！

讓人忍不住一碗接一碗，來這邊招牌雞汁飯必點！！必點！！必點！！

香煎松阪豬

有別於一般的松阪豬，新村的松阪豬會再切片後上方撒上他們家特製的香料，蓋瑞哥大概可以猜出來他的香料裡面有五香、胡椒，但是詳細的秘方只有老闆知道，總之這一道香味四溢是相當好吃的松阪豬。

清蒸酸高麗菜鱸魚

清蒸的方式最能吃出魚肉的新鮮，用澎湖特有的酸高麗菜下去一起蒸，微微的酸味可以把魚肉的甜味提升到另一個層次，再加上食材新鮮就好吃。(推)

蟹肉蛋

這個蟹肉蛋一定要有美乃滋，他們家的蟹肉蛋比較堅硬一點，而且吃下去會有一種獨特的蛋香味，搭配上頭的美乃滋及，會讓你忍不住一口接一口。

清炒水蓮

水蓮一直是蓋瑞哥去熱炒店必點的一道菜，特殊帶點纖維的口感，讓吃得有一種莫名的爽感，他們家的水璉吵的清脆不軟爛，火候控制很好，好吃。

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 蓋瑞哥點評

我們四個人一共吃了2400元，平均一個人600元，這邊的點餐方式是無菜單且預約制的，所以在預訂時就要跟老闆說預算跟人數，老闆就會幫你配好了，但是基本盤逃不了那個好吃的烤雞跟招牌雞汁飯，是說蓋瑞哥真的到現在還記得那個雞汁飯溫潤配上飽滿的米粒，好蘇胡的感覺啊！

 商家資訊

新村小吃部

地址｜880澎湖縣馬公市新村路58號
電話｜06 926 2747
營業時間｜11:30–14:00, 17:30–21:00
公休日｜星期二
體驗日期｜2021/
支付方式｜現金
粉絲頁｜新村小吃部