澎湖美食 食在美味

澎湖許媽媽小吃部。每天只開五小時的熱炒店|必點海膽炒蛋|激推金瓜米粉

許媽媽小吃部

是蓋瑞哥來澎湖時,澎湖一個地方民宿的老闆推薦來吃的,口味上相當不錯,海鮮新鮮又好吃,真的可以幫他蓋上一個好吃印!

許媽媽小吃部

 許媽媽小吃部的位置與環境

許媽媽位於馬公市區樹德路上,是說馬公市區也不大,基本上走路可以走透整個鬧區,許媽媽小吃部就在路邊一個不起眼的店面,一旁放著一個透明冰櫃,可以看到今天的新鮮漁獲。

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厚切好吃的土魠魚

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室內環境有大概5張的8人圓桌跟2張四人桌,位置不多建議先電話訂位

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牆上掛著的是各種魚類的介紹,還有一個小櫃子是放店內常客寄放的酒,就連蓋瑞哥的澎湖朋友都有在這邊寄酒,你就知道這間店真的是在地人常來吃的店。

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 許媽媽的美味菜色介紹

生魚片(紅甘魚、鰤魚)

紅甘魚生魚片肥美又肉質緊實,沾上一些醬油就能引出海鮮自己的鮮甜味。鰤魚的吃起來飽滿又鮮甜,這稻作生魚片作為第一道菜,就這樣挑逗味蕾,我怎麼受得了。

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海膽炒蛋

澎湖海域盛產馬糞海膽,沒有複雜的料理方式,使用一點麻油將海膽炒雞蛋,海膽與雞蛋炒再一起口感軟嫩又鮮甜,淡淡的麻油香更是畫龍點睛。(推)

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炒絲瓜

以前常聽媽媽說,澎湖絲瓜好吃,跟一般絲瓜不一樣,今天蓋瑞哥真的是領會到了,澎湖絲瓜比一般絲瓜口感上較脆一些,加個蛋炒就可以吃出絲瓜的鮮甜,整體口感吃起來,湯鮮甜!瓜皮脆!瓜肉軟,簡單卻又很有層次的一道家常料理。(推)

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炒飯

用蝦仁跟肉絲去吵,加上一些醬油調味,吃起來飯粒分明乾爽蝦仁好吃,份量也不少,大概3-4人可以點一份當主食。

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金瓜米粉

這倒也是經典料理,將南瓜煮熟後做成泥在與米粉拌炒,許媽媽的南瓜泥下超多!每一條米粉都均勻的裹上南瓜泥,米粉不軟爛好吃!(必點)

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紅燒土魠

澎湖海鮮如果挑對店家,真的可以吃到便宜又好吃的漁獲,土魠肉呈絲狀,一塊土魠淋上紅燒醬汁,蓋瑞哥大概可以扒掉一碗飯。

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沙茶羊肉豆腐煲

好吃配飯基本款,食材相當簡單羊肉、白菜、嫩豆腐,但是一道菜的美味除了食材外,主廚的功力也是很重要,這道菜雖基本但是火候上掌握得很好,不會有羊肉過老或是豆腐沒入味的狀況。

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酥炸肥腸

他們家的肥腸是比較大的版本,肥腸偏粗也較油,外皮炸得酥脆,雖然罪惡但是那個酥酥的口感加上一點胡椒鹽,還是要點一盤(拭淚

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虱目魚丸湯

虱目魚丸配上茼蒿萬年不敗的組合,茼蒿煮湯會有一種特別的香氣跟虱目魚丸特搭好喝。

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 許媽媽也有素菜|鍋邊素

許媽媽小吃部也有提供素菜喔,所以同行的朋友有人吃素也不用擔心喔!
涼拌生菜、炸豆腐、絲瓜炒蛋、炸腐皮卷、金針菇海帶湯。

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 蓋瑞哥澎湖食宿旅

 蓋瑞哥點評

  • 我們一桌七個男生,這樣一桌含素菜大約4000元,平均一個人約600元,吃完非常有飽足感,再加上漁獲食材的新鮮,這個價格真的很可以!我到現在還念念不忘哪個海膽炒蛋(好好食)!
  • 許媽媽只有營業晚上時段再加上桌數不多,務必電話先定位!

 商家資訊

許媽媽小吃部

地址|880澎湖縣馬公市樹德路16之1號
電話|06 927 4836
營業時間|17:00–22:30
公休日|
體驗日期|2021/
支付方式|現金、信用卡、LinePay
粉絲頁|許媽媽很傳統沒有這種東西
以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同僅供參考。

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