最後更新｜2021 年 4 月 22 日
許媽媽小吃部
是蓋瑞哥來澎湖時，澎湖一個地方民宿的老闆推薦來吃的，口味上相當不錯，海鮮新鮮又好吃，真的可以幫他蓋上一個好吃印！
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許媽媽小吃部的位置與環境
許媽媽位於馬公市區樹德路上，是說馬公市區也不大，基本上走路可以走透整個鬧區，許媽媽小吃部就在路邊一個不起眼的店面，一旁放著一個透明冰櫃，可以看到今天的新鮮漁獲。
厚切好吃的土魠魚
室內環境有大概5張的8人圓桌跟2張四人桌，位置不多建議先電話訂位。
牆上掛著的是各種魚類的介紹，還有一個小櫃子是放店內常客寄放的酒，就連蓋瑞哥的澎湖朋友都有在這邊寄酒，你就知道這間店真的是在地人常來吃的店。
許媽媽的美味菜色介紹
生魚片(紅甘魚、鰤魚）
紅甘魚生魚片肥美又肉質緊實，沾上一些醬油就能引出海鮮自己的鮮甜味。鰤魚的吃起來飽滿又鮮甜，這道生魚片作為第一道菜，就這樣挑逗味蕾，我怎麼受得了。
海膽炒蛋
澎湖海域盛產馬糞海膽，沒有複雜的料理方式，使用一點麻油將海膽炒雞蛋，海膽與雞蛋炒在一起口感軟嫩又鮮甜，淡淡的麻油香更是畫龍點睛。(推)
炒絲瓜
以前常聽媽媽說，澎湖絲瓜好吃跟一般絲瓜不一樣，今天蓋瑞哥真的是領會到了，澎湖絲瓜比一般絲瓜口感上較脆一些，加個蛋炒就可以吃出絲瓜的鮮甜，整體口感吃起來，湯鮮甜！瓜皮脆！瓜肉軟，簡單卻又很有層次的一道家常料理。(推)
炒飯
用蝦仁跟肉絲去炒，加上一些醬油調味，吃起來飯粒分明乾爽蝦仁好吃，份量也不少，大概3-4人可以點一份當主食。
金瓜米粉
這倒也是經典料理，將南瓜煮熟後做成泥再與米粉拌炒，許媽媽的南瓜泥下超多！每一條米粉都均勻的裹上南瓜泥，米粉不軟爛好吃！(必點)
紅燒土魠
澎湖海鮮如果挑對店家，真的可以吃到便宜又好吃的漁獲，土魠肉呈絲狀，一塊土魠淋上紅燒醬汁，蓋瑞哥大概可以扒掉一碗飯。
沙茶羊肉豆腐煲
好吃配飯基本款，食材相當簡單，羊肉、白菜、嫩豆腐，但是一道菜的美味除了食材外，主廚的功力也是很重要，這道菜雖基本但是火候上掌握得很好，不會有羊肉過老或是豆腐沒入味的狀況。
酥炸肥腸
他們家的肥腸是比較大的版本，肥腸偏粗也較油，外皮炸得酥脆，雖然罪惡但是那個酥酥的口感加上一點胡椒鹽，還是要點一盤(拭淚
虱目魚丸湯
虱目魚丸配上茼蒿萬年不敗的組合，茼蒿煮湯會有一種特別的香氣跟虱目魚丸特搭好喝。
許媽媽也有素菜｜鍋邊素
許媽媽小吃部也有提供素菜喔，所以同行的朋友有人吃素也不用擔心喔！
涼拌生菜、炸豆腐、絲瓜炒蛋、炸腐皮卷、金針菇海帶湯。
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蓋瑞哥點評
- 我們一桌七個男生，這樣一桌含素菜大約4000元，平均一個人約600元，吃完非常有飽足感，再加上漁獲食材的新鮮，這個價格真的很可以！我到現在還念念不忘哪個海膽炒蛋(好好食)！
- 許媽媽只有營業晚上時段再加上桌數不多，務必電話先定位！
商家資訊
許媽媽小吃部
地址｜880澎湖縣馬公市樹德路16之1號
電話｜06 927 4836
營業時間｜17:00–22:30
支付方式｜現金
粉絲頁｜許媽媽很傳統沒有這種東西
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