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咖哩道場-肉類燒烤專門。台南神農街街頭美食|口齒留香的法式鴨胸|鮮嫩噴汁的義式櫛瓜

咖哩道場-肉類燒烤專門

位於海安路上神農街口,咖哩道場其實是賣燒烤的小攤,其實原本老闆打算賣咖哩的而鴨胸只是員工餐,結果有一次被客人點餐說要鴨胸,由於客人反應法式鴨胸實在太好吃了,所以老闆直接就改做煎鴨胸及其他排餐。

咖哩道場-肉類燒烤專門 / 口齒留香的法式鴨胸 / 鮮嫩噴汁的義式櫛瓜 / 台南中西區

 咖哩道場的位置與環境

位於海安路上靠近神農街的新開的燒肉攤,其實就是在神農街的公車站牌前,咖哩道場的攤子是全木製的,上頭還有一塊匾額毛筆字寫的店名相當有氣勢,咖哩道場平日會販售焦香好吃的豬排、牛排、法式鴨胸以及義式櫛瓜,假日的話生意太好老闆人手也忙不過來,所以假日只會販售鴨胸以及義式櫛瓜。

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 咖哩道場的餐點介紹

由於蓋瑞哥是在假日前往所以當天只有吃到法式鴨胸跟義式櫛瓜,但是這也讓蓋瑞哥回味無窮了。

【法式鴨胸】

一開始老闆在肥美的鴨胸上畫上菱格紋以及去除鴨胸的筋膜後放到平底鑄鐵鍋中煎的嘎嘎作響,上面撒的是由老闆親自調製的十幾種香料混合的獨門複方香料
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一旁的另一隻鑄鐵鍋是將法式長棍切片後淋上鴨油去煎,同樣是煎到酥香。
咖哩道場-肉類燒烤專門 / 口齒留香的法式鴨胸 / 鮮嫩噴汁的義式櫛瓜 / 台南中西區老闆火候控制跟時間控制極佳,將麵包以及鴨胸同時起鍋,而切開煎好的鴨胸呈現的是美麗的櫻花粉色
咖哩道場-肉類燒烤專門 / 口齒留香的法式鴨胸 / 鮮嫩噴汁的義式櫛瓜 / 台南中西區咖哩道場-肉類燒烤專門 / 口齒留香的法式鴨胸 / 鮮嫩噴汁的義式櫛瓜 / 台南中西區看看這個這一盒粉紅鮮嫩的鴨胸,插起一塊放到嘴裡真的是非常的滿足,熟度控制在7分熟左右中間還帶有肌紅蛋白的粉紅色,肉汁完全鎖在裡面,再搭配上外層焦酥的鴨皮,能在午後的下午茶時段吃上一口,真的是讓人口齒留香回味無窮。
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【義式櫛瓜】

剛吃完法式鴨胸,我們點的另外一道義式櫛瓜也準備好要起鍋了,這櫛瓜真的是我近期吃過最多汁鮮甜的,外表間的焦香完全把節瓜的香甜多汁鎖在裡面。
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 延伸閱讀

 💯蓋瑞哥點評

  • 咖哩道場為了兼顧品質假日只賣法式鴨胸跟義式櫛瓜,雖然選項不多但是可以從備料到烹煮的過程以及食材的新鮮來體驗到老闆的用心,而且法式鴨胸跟義式櫛瓜真的是好吃沒話說
  • 由於每個品項都是現點現做,建議先打電話預訂,現場排的話請耐心等候
  • 平日來的話還有豬排跟牛排的選項,這次蓋瑞哥沒吃到,但是以咖哩道場的鴨胸表現,我想是一樣是非常的令人期待。

 🚩商家資訊

【咖哩道場-肉類燒烤專門】

地址|700台南市中西區神農街47號 (神農街公車站牌前)
電話|0931 249 990
營業時間|15:00-22:00
公休日|星期三
體驗日期|2020/12月
支付方式|現金
粉絲頁|咖哩道場-肉類燒烤專門

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