最後更新｜2021 年 4 月 8 日
在新竹清大夜市附近，附近有不少有名的餐廳，在這大樓林立以及餐廳競爭白熱化中，新竹【築路 JULU】在這邊闖出了自己的一席之地。
蓋瑞哥 Youtube 頻道 (點我)：分享飯店開箱、旅遊體驗、點數計畫。
FaceBook粉絲頁(點我)：粉絲頁即時更新便宜機票資訊。
蓋瑞哥的機票報報(點我)：每週五發報，統整當週機票優惠資訊，機票趨勢，以及機票教學。
快來訂閱 蓋瑞哥的 YouTube 頻道!
外觀環境
【築路 JULU】隱身於大樓林立的東區，門口全黑搭配日式木造間的大門門面，門口還有種植香料花草，帶點文青風又有點簡約的日式風格。
築路的廚房位於一樓，所以一樓的空間較小，只有兩條吧台邊桌大約可以坐8個人，在桌下設置有貼心的掛物釣鉤。
上到二樓，空間大了許多，大約可以容納30人左右，有邊桌也有四人桌，而且在正面採用大片的觀景玻璃窗，將大量的自然光引進室內，所以整體空間感相當舒適。
室內風格主打白色文青與木質調的輕木裝潢風格，並搭配簡單的植栽用餐環境天上些許的綠意。
店內也有準備兒童座椅，所以帶小朋友來完全不用擔心喔！
自助區
在自助區有免費的茶以及用料豐富的海帶味增湯，杯子跟晚都有放在抽屜中以維持餐具的乾淨，而內用的話味增湯跟茶都可以免費取用。
菜單介紹
【築路 JULU】的菜單相當簡單，主餐單點或是以套餐定食的方式出餐，單點約160-180元，套餐價格則落在300元上下，定食套餐則會有四樣季節配菜以及醬料可以免費續加。
菜單背面則是手作甜品、微氣泡飲料以及單點附餐。
餐點介紹
【牛蒡絲豚肉捲】
套餐菜色相當的豐富，主餐的牛蒡絲豚肉捲外層採用新鮮五花肉包上滿滿的牛蒡絲，再以醬燒的方式製作，醬油的甘甜與豬肉搭配絕佳，裡面的滿滿的牛蒡絲又可以降低豬肉的油膩的口感，相當棒的一道餐點(推!)。
【季節配菜】
今天的季節配菜分別是油醋番茄花椰菜、松露馬鈴薯泥、酥炸起司芋粿、醃漬小黃瓜，這幾道小菜都相當開胃爽口，讓蓋瑞哥最難忘的是松露馬鈴薯泥，有點迷幻的松露與綿密的馬鈴薯泥，一口吃下著實讓人驚艷，不論在口感及調味上都讓人難忘。
【脆皮紫蘇嫩雞胸】
這道是採取唐揚雞的做法，雞胸肉不柴且多汁，外面沾上一片紫蘇葉再裹上調味的麵衣炸酥，吃起來不僅可以吃到雞肉的甜味還帶上了一絲紫蘇葉的清香。
沾上特製的酸甜梅子醬，酸感更能刺激味覺使得紫蘇的香氣更為突出。
【唐揚炸雞】
這道幾乎是蓋瑞哥有趣日式料理店必點的一道餐點，這道餐點考驗著店家對於酥炸火侯的掌控，必須炸到外層麵衣極為薄脆卻又不搶走多汁雞肉的風采，在吃之前擠上一點檸檬或是金桔汁，用酸帶出雞肉的甜味。
熱騰騰的唐揚炸雞咬開雞汁狂流再搭配半熟的溫泉蛋，或是沾上店家特製的美乃滋又是另一番不同的風味(推!)。
【酸甜棒棒蝦】
新鮮蝦仁搭配澎湖花枝漿製作而成，捏成球狀裹上麵包粉經過高溫油炸，形成外酥且內部口感扎時代有豐富海味的棒棒蝦，再搭配店家特製的泰式酸辣醬，混合而成酸、辣、甜、鮮四位一體的豐富口感。
【日式酥炸豬排】
豬排就是要厚切咬起來才爽快，看看這個肉厚切大概約1.5公分，高溫鎖住肉汁讓豬排不會過老，好吃！
【起士手打漢堡排】
這也是一道相當邪惡的料理，手打的牛肉漢堡排煎好後再加上起司焗烤，上桌前在旁邊放上特製的番茄醬，降低漢堡排的油膩感並凸顯漢堡排多汁的美味！
【微氣泡飲品】
【伏天】：鳳梨+芒果
【普烏】：葡萄+烏梅
【茜染】：水蜜桃+蔓越莓
氣泡飲最適合在吃完飯後來上一杯，繼清涼又解油膩，築路的微氣泡飲相當順口好喝，並且會放上自家栽種的香草植物喔。
【豆奶布丁】
使用豆漿和牛奶製作成的類奶酪甜點，Q彈滑嫩又綿密，極度濃烈的黃豆豆香味與之搭配極為好吃，這是我下次來會再點的甜點(推!)。
【脆梅茶凍】
將整個酸甜脆梅封在清涼的茉莉茶凍之中，最後再放上一片香料葉，既消暑又好吃。
蓋瑞哥新竹食宿旅
- 【食】芙歐義式餐廳 FULLPASTA。新竹高品質義式親子餐廳｜用心做好料理｜適合朋友聚餐跟公司聚餐
- 【食】築路 JULU 。新竹隱巷藏弄的日式手作定食｜新竹定食餐廳｜新竹日式料理
- 【宿】新竹英迪格酒店。無人出其右的樓中樓套房體驗｜下班後來喝杯小酒吧
FaceBook粉絲頁(點我)：機票優惠即時更新。
Klook優惠券：日本、韓國、泰國自由行蓋瑞哥專屬優惠。
KKday優惠券：東京、大阪、北海島一日遊行程優惠總整理。
Agoda訂房優惠碼：蓋瑞哥專屬的優惠碼訂房代碼，訂房6折起。
Booking訂房優惠碼：友善的訂房平台，蓋瑞哥專屬優惠8折起，入住再付款最安心。
Bic Camera優惠券：日本最大電子購物商場，使用蓋瑞哥優惠券免稅10%再享7％折扣。
?蓋瑞哥點評
- 【築路 JULU】日式木質的量樣裝潢讓人在這邊用餐相當舒服，內用提供用料豐富的味增湯及茶，套餐只賣300元左右，CP值相當高！
- 特色的甜點的飲品也是讓人驚艷並且有記憶點，尤其是豆奶布丁真的相當推薦！
?商家資訊
【築路 JULU】
地址｜300新竹市東區忠孝路27巷11號
電話｜03-5710006
營業時間｜11:30–14:30, 17:00–21:00
體驗日期｜2020/
支付方式｜現金、信用卡
FB粉絲頁(菜單)｜https://www.facebook.com/JULU.Teishoku/
FaceBook粉絲頁(點我)：機票優惠即時更新。
Klook優惠券：日本、韓國、泰國自由行蓋瑞哥專屬優惠。
KKday優惠券：東京、大阪、北海島一日遊行程優惠總整理。
Agoda訂房優惠碼：蓋瑞哥專屬的優惠碼訂房代碼，訂房6折起。
Booking訂房優惠碼：友善的訂房平台，蓋瑞哥專屬優惠8折起，入住再付款最安心。
Bic Camera優惠券：日本最大電子購物商場，使用蓋瑞哥優惠券免稅10%再享7％折扣。