熊愛趣烘焙材料器具。台南在地特有的食演教室｜DIY材料包在家也可以體驗烘焙的樂趣｜品項齊全精緻的烘焙周邊

最後更新｜2021 年 5 月 16 日

繼上次在家嘗試煮一桌的【蓋瑞哥下廚大挑戰】相信大家應該不會懷疑蓋瑞哥下廚的能力（挺

這次就受到【熊愛趣烘焙材料器具】的邀請來體驗他們特有的食演教室與自己回家DIY巴斯克蛋糕。

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文章目錄索引

位置與環境
食演教室
在家DIY
成品驗收
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- 【熊愛趣烘焙材料器具】

位置與環境

熊愛趣距離火車站大概300公尺的中山路上，就是Focus對面那條可以停機車的那條，停好車順著招牌走過一條懷疑人生的小巷子，就可以看到熊愛趣外面種滿植栽綠意盎然的店門口了。

店內販售的品項相當豐富，但是跟一般食品材料行較為不同的，店內有許多較為精緻或是品質更好的材料，也有很多小包裝的原料，方便現在小家庭或是久久只會做一次蛋糕的你，避免買太多原料都過期的問題。

店內也有一些少見的品項，雖不是熱門商品，但卻是闆娘用過的好商品，為什麼會進這些好商品呢？

因為老闆娘本身就是一個超級愛烘焙的人，自己覺得好的商品，一定要推薦給大家啊知道啊，所以都會進貨到店裡，希望多多推廣非大廠牌但是真的好用的商品。

例如發酵白脫牛奶，這個在家要用檸檬和牛奶自己做的東西，這邊也有販售批次製作品質穩定的罐裝版本。

當然走精緻路線的熊愛趣，有出在家DIY的材料包，每樣都剛好是一次的份量，讓你不會剩餘食材浪費過期。(超貼心

食演教室

當然今天就是要體驗熊愛趣的食演教室，然後回家自己做看看蓋瑞哥會不會漏氣失敗XD

食演教室跟大家熟悉的烹飪教室有些微不同，烹飪教室通常會你家不會有的專業的烤箱或是器材，然後老師做一動，你做一動，做完之後開心的把成品帶回家。

食演教室的話則是偏向你在家用小烤箱也能完成的作品，所以在食演的過程只有老師在前面示範給你看，帶你熟悉流程一次，當然中間有問題都可以發問做筆記並紀錄細節，然後你可以回家自己或是與家人一起體驗DIY烘焙的樂趣。

今天的食演題目是巴斯克乳酪蛋糕，這個號稱我很醜但是很好吃的蛋糕，上次蓋瑞哥【AT Coffee 艾提咖啡】吃到後就一直念念不忘那個乳酪的美妙滋味。

食演教室一開始小幫手很快地就幫忙佈置好環境與準備好工具了，這時老師拿出今天要做巴斯克蛋糕的教學步驟，只有六步！當然如果你是直接買DIY材料包回家的會也有有這張，不用擔心。

老師熟練地打開材料包內的奶油，切成小塊然後加入糖，後打到滑順的狀態，在分次加入雞蛋兩顆，然後攪拌均勻，篩入材料包內麵粉並攪拌到沒有顆粒感滑順滑順就差不多了。

烤箱預熱200度 10分鐘，同時把模具準備好，將剛剛攪拌好的麵糊放到模具裡，然後稍微輕輕敲一下，讓裡面的大氣泡跑出來。

接下來約烤30-50分鐘，根據你使用的烤箱大小還有受熱均不均勻決定，大約三十分鐘後就可以設定，每隔五分鐘去關心一下它，看蛋糕一邊烤一邊膨脹也是蠻療癒的。

在等待烤蛋糕的時間也可以跟老師發問，或是逛逛店內看有沒有自己需要的材料。

對了！熊愛趣還有蜂蜜檸檬瑪德蓮的食演教室可以體驗喔！

烤好的成品是不是超黑超美，大家都說巴斯克是烤壞的乳酪蛋糕，但是我覺得他裂的超美、黑的可愛，重點是好好吃啊。

切下一塊，我們來看看他的截面整齊綿密，就是個好乳酪蛋糕啊！吃一口奶味很濃郁自己手作也完全不輸外面賣一塊好幾百元的啊。(蓋瑞哥覺得可以開蛋糕店了

在家DIY

為了讓大朋友小朋友都可以一起同樂，我找了我可愛的侄子跟姪女來幫忙，因為按照說明一步一步做，可以說完全沒有難度可言，同時可以讓小朋友有參與感跟練習手部的小肌肉協調，是個很棒的體驗喔。

但是要注意如果要使用到電動攪拌器，由於小朋友不太會控制轉的強度，所以要有大人一起參與，並且協助使用攪拌喔。

像這種要過篩麵粉的【重要步驟】就盡量給小朋友發揮啦，混合好之後倒到模具裡就可以進烤箱啦。

進入烤箱後就一樣可以觀察蛋糕療癒的膨脹狀況，一樣烤箱記得先預熱然後設定30分鐘，之後延長5分鐘做為確認蛋糕的狀態。

覺得差不多了就可以用筷子插到蛋糕中心，如果還有像下圖這樣有沾黏麵糊，就是還沒好喔，烤箱再設定延長五分鐘，做為確認。

最後蓋瑞哥在家DIY的這顆巴斯克乳酪蛋糕，超裂！超膨！根本快跟發糕一樣！