京典小吃部。澎湖馬公港旁激推熱炒店!冰花必點|澎湖漁獲每天新鮮直送

最後更新|2021 年 9 月 8 日

京典小吃部

位於馬公港附近,以每天新鮮魚貨而出名菜色出名,聽說當旺季到來前一個月,訂單就已經訂到滿出來了,所以要去吃還是先打電話預訂一下比較保險喔。
截圖 2021 05 04 下午11.11.17

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 位置與環境

從馬公港或是蓋瑞哥推薦的和田大飯店走過來,大約10分鐘的路程不算太遠,但是如果你是中午走過來可能要考慮一下炎熱的澎湖天氣喔。

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鮮紅色的大們算是京典小吃部的特色,原則上每天都有營業,有特別休息會先在粉絲頁上公告。

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桌數一樓大概三張大圓桌跟三張四人桌,樓上應該還有包廂,但是旺季來應該也是被塞爆,記得先打電話訂位。

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蓋瑞哥去的時候剛好外面的魚飯送新鮮的魚進來,你看這每一隻都活跳跳,眼睛清澈炯炯有神!

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 菜單介紹

經典的菜單就用這兩張護貝的A4紙,大概分成兩類一類是基本菜色(固定價格的),另外一張是時價鮮魚海鮮類的,上面會給你一個大概的價格或是每一單位是多少錢,然後依照現場秤重算錢。

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 餐點介紹

生魚片

新鮮好吃的生魚片,每一片都厚切大概一人一片就結束了這一盤,好吃會讓人意猶未盡,而且來澎湖就是要吃新鮮的海鮮啊,怎麼可以放過生魚片呢?

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冰花-澎湖限定必點

這個是很特別的菜色,蓋瑞哥第一次吃到就是在這了,吃起來有點像石蓮花的口感,但是味道清甜沒有石蓮花的草味,咬下去會像珍珠一樣在嘴巴爆開,相當特別。

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表層有一層細小的水珠狀突起,看起來很像結霜在上面,因而名為冰花。

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當紅炸子雞

跟一般的甕仔雞不太一樣,雞皮有滷過再去烤,就連皮都相當入味好吃。

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看看這個油亮的雞皮,映著燈光是不是很誘人!

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雞肉也相當鮮甜多汁,這一盤很快就被大家一掃而空了()。

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臘味煲仔飯

上桌時是用陶鍋裝盛,下層是蒸煮軟Q的圓糯米,上面鋪滿一層雙色蠟腸,會再附上一碗特調醬汁,淋上去攪拌均勻後就是香噴噴的臘味煲仔飯了。

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朋友幫我盛的這一碗尖尖,但是被我我瞬間吃光光,後續還多吃了兩三碗()!

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滑蛋蟹管肉

在澎湖有著各種海鮮炒蛋,通常蛋系列的餐點都很推薦(重要!請筆記)!為何呢?因為通常這樣的料理都不會有太多的調味,都是用蛋的甜味及香味來帶出海鮮食材的原味,所以不論是海膽炒蛋或是蟹肉炒蛋,那個海鮮都要新鮮,不然一下就露出破綻了!

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四季扁肥腸

肥腸就肥腸為何要加個扁?他們家的肥腸是採用縱切的方式,所以夾起來不會像一般你看到的肥腸都是一圈一圈的,但是這樣的做法可以讓肥腸厚切而好咬更有口感。

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糖醋咕咾肉

相當下飯的一道餐點,糖醋將不會過於甜與酸,恰到好處,咕咾肉吃起來也不會太老,火候控制得宜。

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鳳梨蝦球

這道經典菜色應該不用多說,但是蝦子換成澎湖的大白蝦,鮮甜度整個直線上升兩級,再配上酸酸甜甜的鳳梨片,相當不錯。

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鹹蛋茭白筍

用鹹蛋黃取代鹹味的部分,讓這一道簡單的茭白筍味道上更為豐富。

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茼蒿、地瓜葉

澎湖的茼蒿澎湖的茼蒿跟我們常吃到茼蒿口感略有差異,外表看似軟爛但是吃起來的口感比較脆,這樣的狀況也發生菜絲瓜上面,不知道是這邊海風比較強所以植物得表皮都有強化過?

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綠湖海鮮羹

這根本就是一道記憶中懷念的料理,以前家裡都管這個叫翡翠蛋花湯,帶點勾芡喝起來其實沒有那麼羹,滑順好喝,推薦點來吃!

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 蓋瑞哥點評

京典的菜色由於我們除了生魚片之外沒有點現撈的魚,這樣一桌我記得人均約500元,雖然價格好像有點略高,但是真的每樣菜色都好吃,完全無雷!也難怪這家的桌菜訂單可以從過完農曆年後就爆單了!畢竟一分錢一分貨~

 商家資訊

京典小吃部

地址|880澎湖縣馬公市臨海路1-2號
電話|06 927 7332
營業時間|11:30–14:00, 17:00–21:00
公休日|粉絲頁公告
支付方式|現金
粉絲頁|京典粵菜海鮮館

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