台南美食 食在美味

五千牛肉湯。台南善化的低調美味牛肉湯|蓋瑞哥自製肉燥飯食譜公開|台南川文山半日遊(四)


位於善化區建國路與公園路交叉口的五千牛肉湯,地址前身是大頭鎮點心攤虎掌飯,維持台南牛肉湯的傳統,內用白飯肉燥飯吃到飽。

【台南|善化】五千牛肉湯|低調美味|蓋瑞哥自製肉燥飯食譜公開|台南川文山半日遊(四)

店家外觀及環境

離開穎可達咖啡善糖廠後,在回程的路上天空微微飄起了小雨,善化市區原本就難以停車,加上下雨的關係,讓找停車位變成一個超級艱難的任務。

在善化市區繞啊繞,繞到這間五千牛肉湯,附近路邊還蠻好停車的,看到不遠處有位子路邊一停,反正之前沒吃過就當踩地雷進去吃了。

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走進室內,白色的地磚沒有傳統老店地板的油膩感,三張四人桌跟兩張八人桌,走道預留的寬度蠻大的,所以在環境上不會給人有壓迫感。

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冷氣電扇也是樣樣不缺,所以即使是中午外出用餐的上班族也不用擔心吃到汗流浹背。

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醬料台

提供牛肉湯必備的薑絲、豆瓣醬、辣椒、醬油、醋等一些基本醬料

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薑絲蠻新鮮的不會有備料過久乾乾的感覺

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肉燥的料也蠻多的,大車輪跟肥瘦肉各半的肉燥

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內用的話白飯是無限取用的

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菜單

品項不多,不論是牛肉湯、牛雜湯、牛骨髓湯,一律小的100元大的150元,還有一些簡單的家常菜。

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在等上菜的同時,我們已經忍不住先嗑了一碗蓋瑞哥自製的肉燥飯,蓋瑞哥的肉燥飯由於有加一些薑絲,所以可以大大降低肉燥的油膩感,再撒上一些胡椒可以更增添香氣。
蓋瑞哥肉燥飯製作方式:
在白飯上淋上適量的肉燥滷汁,幸運的話可以夾上幾塊大車輪再撒上一些胡椒就完成了。

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餐點介紹

扒完第一碗肉燥飯後,我們的菜也差不多上齊了。

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【牛肉湯(小) 100元】

牛肉是較帶有油花的的,而且切得較厚實咬起來較有咬勁Q彈,湯頭的部分中藥味比較濃厚,喝起來暖呼呼的,口味上還不錯。

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【蔥蛋 50元】

目測應該有三顆蛋的份量,蔥也蠻清脆的,而且不是很油,有的店家的煎蔥蛋是炸蔥蛋QQ

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【炒青菜(大) 50元】

當天提供的是空心菜,熱炒店家由於是用快速爐炒,火候較大,可以帶出鍋氣又不讓青菜失去甜味,這道空心菜50元我覺得相當超值。

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以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同,僅供參考。

延伸閱讀

【台南川文山半日遊行程】

午餐|虞庄牛肉麵 
景點|川文山森林生態保育農場 
點心|穎可達咖啡 善化糖廠店 
晚餐|五千牛肉湯

💯蓋瑞哥點評

  1. 位置稍稍偏離善化鬧區,但是停車方便卻成為了他的亮點之一。
  2. 藥膳味偏濃的牛肉湯跟有嚼勁的牛肉片,喜歡藥膳味的朋友不要錯過。
  3. 蔥蛋跟炒青菜都在水準之上,也能在品嚐牛肉湯之餘知道好吃的家常菜。

🚩店家資訊

五千牛肉湯

地址|台南市善化區中山路240巷15號 (善化區公所旁 公園路跟建國路口)
電話|06 583 0190
營業時間|11:00-21:00
體驗日期|2020/7
支付方式|現金

FB粉絲頁|五千牛肉湯
以上皆為蓋瑞哥個人心得,每人感受不同,僅供參考。

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