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麵家宇味。台南經典雞白湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

麵家宇味

之前就有朋友推薦蓋瑞哥去吃吃看,最近看店家粉絲頁說內部整修到5/12(三)重新開幕!早上5/14(五)得知消息,香香剛好下午要來市區工作,就直接來吃一波了,吃完覺得相當不錯,距離工作還有一兩個小時的空檔,那就來把照片整理一下文章寫一寫吧!
麵家宇味

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 位置與環境

麵家宇味位於西門路與成功路的交叉口附近,附近有蓋瑞哥很喜愛的馬賽克酒吧(寫到這邊忽然覺得好久沒去看一下老闆鬼哥了QQ),附近不是很好停車,騎摩托車來的話可以停在對面的華南銀行騎樓,那邊應該有機會!

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮蓋瑞哥一到門口時店家還沒開門,門口就有約4組客人在排隊了,時間一到店家就開始引導大家到店裡面坐並告知位置號碼。

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

店內一共有12個位置,而且距離拉得相當的開,不會有很壓迫擁擠的感覺。

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

座位前方就是筷子跟七味粉等調味料,很貼心的還有軟木杯墊,這樣倒冰水就不會在桌面留下水痕!

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

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想要喝飲料的話一旁冰箱也有喔!

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

 菜單介紹及自助點餐機-可line Pay

蓋瑞哥出發前有先查一下網路上的資訊,大多是劃紙本單,看來是這次店家整個重新整修成為3.0才引進的自助點餐機的。餐點內容主要分成四頁,拉麵、飯類、小砵料理、配料。

拉麵的話有六款可以選,其中三種味增辛辣麵及白胡麻擔擔麵是會辣的。

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

蓋瑞哥今天選的是濃豚雞白湯拉麵,麵的硬度、湯頭、鹹度都可以自行調整,像蓋瑞哥就偏愛硬麵的口感!

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

其他飯類、小砵料理、配料品項請參考下面菜單。

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

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麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

選好之後就可以輸入剛店員給你的座位編號後結帳送單,可以選擇要現金付款還是LinePay結帳,身為精算一哥的我當然是選LinePay付款綁定信用卡拿回饋。

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

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 餐點介紹

濃豚雞白湯拉麵

整體賣相就非常的好,附上的半顆溏心蛋已經先收買了蓋瑞哥的心了!

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

青蔥的部分量非常的多,蓋瑞哥很喜歡青蔥花的香味!配料的話還有珊瑚菇跟小黑木耳,木耳很脆很好吃!

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

叉燒有兩大片,軟嫩夠味,類似舒肥的口感~

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

拿起筷子才發現他們家的筷子相當有設計感啊!黃黑雙色很有記憶點。

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

麵條口感不錯,所以一般人請安心點偏硬,口感有又不會有麵心,但是蓋瑞哥喜歡在更硬一點的麵體,蓋瑞哥喜歡的硬度是日本人說的鐵絲的那個口感!(跪求粉絲提供鐵絲拉麵店家!)

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

湯頭內有大量新鮮洋蔥丁,洋蔥鮮甜跟帶脆的口感與濃郁的雞白湯搭配起來,相當不錯,濃郁中又帶清脆甜。

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

吃到一半才發現下面還藏有一大塊雞肉叉燒,這塊雞肉叉燒超棒!又厚又軟~表皮還有煎烤過,這塊雞肉叉燒蓋瑞哥給的分數很高啊!

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

吃到一半還可以加一下店家提供的七味粉跟白芝麻變換一下口味!

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

小砵料理-小魚冷豆腐

雞蛋豆腐上放上柴魚片,青蔥及小魚乾,小魚乾不會偏硬與雞蛋豆腐在硬度的搭配上不會有很大的落差。

麵家宇味。台南經典雞排湯拉麵|厚實又軟嫩的雞肉叉燒回味無窮

雞蛋豆腐本身也相當甜,這一道蓋瑞哥也蠻愛的。

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 蓋瑞哥點評

  • 平日中午蓋瑞哥在開店前約5分鐘抵達,幾乎沒有等待很快就進去了,店裡的空間及座位的安排讓人覺得相當舒適,而且自助點餐機可以linepay大加分。
  • 湯頭與麵體的表現都相當不錯,下次蓋瑞哥應會試試其他鹽味與辣味的麵。
  • 濃厚豚雞白湯拉麵裡的那塊雞肉真的又厚又軟相當好吃,可以加點的話應該再加點一份的。

 商家資訊

麵家宇味

地址|70014台南市中西區西門路二段429號
電話|06 221 2343
營業時間|11:45-14:00、17:45-20:30
公休日|粉絲頁公告
支付方式|現金、LinePay
粉絲頁|麵家宇味

 交通資訊


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