最後更新｜2021 年 2 月 11 日
彰化夜市美食劉記私廚 來成大育樂街開分店拉
聽說這家店在foodpanda上有高達4.7顆星的評價
這次受到劉記私廚的邀約來開箱這個彰化夜市美食的台南新店
劉記私廚-成大加盟店 位成大學區一級戰區 育樂街
店面上是紅色為主色的外觀
在育樂街上的轉角蠻顯眼的
劉記私廚是走櫥窗冷滷味的形式
所有的東西都是當天新鮮製作
每天賣不完就丟或是捐贈清寒家庭
在品項上面也很多種
有雞腳凍、鴨翅、海帶、豆乾、米血、豬耳朵、鳥蛋、土豆
、花椰菜、雞胗等等
攤位的衛生弄得非常好
所有的品項都有墊上一層塑膠布
不會的整個攤子油油的
香甜雞胗
香滷鳥蛋
噴汁豆乾
外帶回來後發現
劉記私廚一律是用塑膠盒裝
不會用塑膠袋裝
大家應該都有在夜市買東西吃
隔著塑膠袋手被竹叉插到的經驗QQ
劉記私廚第一個吸引蓋瑞哥的是魯鳥蛋
鳥蛋Ｑ彈有一種快要變成鐵蛋的嚼勁
但是又沒到鐵蛋這麼韌
但是又沒到鐵蛋這麼韌
是我個人蠻喜歡的一個品項
聽說這個鳥蛋要魯15個小時以上
魯丸也蠻入味的口感上是比較偏甜的口味
豬耳朵也是蓋瑞哥很喜歡的一樣滷味
劉記私廚的豬耳朵外層膠質軟嫩
裡面軟骨又帶點脆脆的口感
這是蓋瑞哥每次點滷味幾乎必點的一樣
米血也是劉記私廚的招牌
米血滷得軟嫩
米心通透又帶點黏牙的口感
豬腳切塊
外層膠質也是魯的Ｑ彈
瘦肉部分不會太硬
整體搭配很好
?蓋瑞哥點評
- 劉記私廚的作為冷食滷味，在口味上表現不錯而且盒裝方便
- 而且當天新鮮現做的滷味，衛生品質上都有在一定水準以上，即使不喜歡出門購買也有提供外送平台配送，最近也開始有販售冷凍真空宅配包，可以直接幫你宅配到家。
?店家資訊
劉記私廚 成大店
地址｜701台南市東區育樂街42號
電話｜無
營業時間｜17:00-22:00
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?蓋瑞哥點評
- 因厚得福的肉乾，厚切之後更能保存肉汁，不會有烤過而失去水分的乾硬感。
- 提供手工現烤跟真空包裝兩種規格，手工現烤讓顧客吃到新鮮現烤的肉乾，真空包裝則讓顧客方便食用，尤其是女生有做美甲的，超需要這個包裝啊。
- 產品寄送上也相當迅速，選擇宅配的話當天現烤後寄送幾乎都是隔天就到了
- 蓋瑞哥很推薦這家的肉乾，不管是下午茶當點心，還是下酒菜配酒喝都很適合（蓋瑞哥有群喜歡品酒的朋友他們說的XD)
?店家資訊
? 劉記私廚?
地址｜701台灣台南市東區育樂街42號
電話｜無
支付方式｜現金
關於蓋瑞哥
在台南生活幽默工程師一枚，熱愛美食跟旅遊，希望透過介紹美食，與旅遊行程跟機票分享來找到同好。
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