麵家壹霖丸らーめん。台南濃厚雞白湯拉麵｜加30元就有美味甜點

最後更新｜2024 年 3 月 27 日

麵家壹霖丸らーめん
以濃厚白湯拉麵及清湯拉麵為主軸，可隨餐用30元加購的私房甜點，讓你拉麵甜點一次滿足。

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文章目錄索引

位置與環境

位於善化文昌路上，距離善化地標善化麥當勞相當近，於 2020 年底新開幕，從外觀到內裝都是走簡樸的白色木頭裝潢。

店內有 3 張兩人桌以及一排吧檯單人桌，內用的座位約在 12 人上下，所以如果你是用餐時間前往可能要稍等一下才有位子。

店內的茶水是自助取用的，一旁的小黑板上也會寫上當日限定的拉麵，時常更新每次去都不一樣。

店內角落讓人眼睛為之一亮的就是這個甜點櫃啦，單點甜點的話是 50 元，而隨拉麵加購只要 30 元，他們家的甜點蠻好吃，幾乎有去都會加點，畢竟這年頭在外面也很難找到 30 元的甜點了啊。

基本拉麵有三款，濃厚白湯、淡儷清湯、濃厚辛白三款，而每日小黑板上會有限定的拉麵，他們家的拉麵可以調整湯頭的鹹度，以我喜歡重口味的來說，我每次都是點正常，可惜無法調整麵的硬度，不然我應該又要選鐵絲硬度了。

如果你是第一次來的朋友，建議從這個濃厚白湯拉麵下手，濃厚的雞白湯搭上兩大片厚厚的叉燒，配料是簡單的溏心蛋、蔥花、海苔以及辣椒絲。

他們家的叉燒厚度大約有 0.5 公分左右，屬於厚切型的，咬起來相當有口感，再加上叉燒相當入味，是塊好叉燒啊！每次拉麵一上來先吃掉一塊，最後都吃完再捨不得的把第二塊吃掉。

麵體的話軟硬適中，適合一般台灣人對於拉麵的口感，但是我個人喜歡硬麵，如果可以調整麵條硬度的話，我會選則硬一點的麵條。

他們家的雞白湯頭我很喜歡，濃厚的湯頭上方有一層厚厚成乳狀的雞油，不論是喝起來還是聞起來像為都非常夠，而且喝完湯嘴唇上還會留下薄薄一層雞油讓你回味。

每日限定的口味，以濃厚白湯拉麵為基底再加上滿滿的肉味噌，肉味噌有一點點微微的辣，上桌之後可以選擇先不攪開，先拿一片叉燒來沾著吃，之後再慢慢把味噌跟湯混著喝。

沾上肉味噌的叉燒，味道上更為豐富。

溏心蛋的表現也相當不錯，是我會願意在月初口袋均允許的狀況下再加點一顆來滿足一下自己的！

甜點櫃的甜點是會時常更新的，我當時去的時候有檸檬塔、鳳梨起司蛋糕、藍莓起司蛋糕等，甜點也是相當用心，不是隨便交差了事的，而且一塊只要 30 元，請務必加點！

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麵家壹霖丸從環境到餐點的水準都相當不錯，雞白湯頭的濃厚白湯拉麵基本卻相當經典，也是每次去都幾乎必點的拉麵，建議第一次去可以從這一款下手，並搭配上他們家的甜點，絕對可以給你一個滿意的用餐體驗喔。

地址｜741台南市善化區文昌路12號
電話｜0979 608 783
營業時間｜11:30–14:00, 17:30–20:00
公休日｜星期一、二
支付方式｜現金
粉絲頁｜麵家壹霖丸らーめん