最後更新｜2021 年 2 月 2 日
【只有牛 牛肉麵】
從名字就知道這是一間專賣牛肉的店，店內各種炒牛肉、牛肉炒飯、牛肉麵以及各式牛腱、牛筋、牛肚等小菜應有盡有，而且都是老闆獨家的秘方去滷製，口味相當獨特！
外觀環境
【只有牛 牛肉麵】位於海安路上，要去海安路上喝酒之前剛好來這吃晚餐真的是再恰當不過了，外觀用了時下很流行的白紅黑三色的招牌，在夜晚的海安路上還算是顯眼好找。
走進門口可以發現【只有牛】竟然有兩張foodpanda 的貼紙，一般來說店家只會有一張，因為只有牛榮獲foodpanda 百萬人氣店家，才能獲得額外的這張貼紙，聽說台南沒有幾個店家有啊。
一走進店內右手邊的櫃台上就放置有75%的酒精提供消毒，另外也有提供牙線棒讓你吃完牛肉麵後也可以保持口腔的清爽。
只有牛店內的位置不多，約只有4張四人桌還有幾個吧檯座位，約莫可以容納20人左右同時用餐，所以如果你用餐時間來，可能要稍等一下囉。
只有牛的牆上還也掛著台南市環保低油煙認證的標章，看來只有牛對於環境保護降低排放油煙也是下了不少努力呢！
菜單介紹
只有牛主打牛肉麵，但是同時也有各種現炒牛肉，以及牛筋、牛肚等滷味，價格約都在百來元，算是一般牛肉麵的價格。
餐點介紹
蓋瑞哥點了幾樣小菜也請店家先切一些滷味，在主食還沒上來時先用小菜開開胃。
【魯豆乾】
厚切豆乾比一般豆乾切的還要再大上一些，吃起來更有口感，而且滷得很透，醬汁是偏甜的口味，吃起來很唰嘴！
【毛豆】
黑胡椒調味適中，吃起來不會太鹹太辣，在主食上來前是一道很棒的開胃小菜！
【牛筋、牛肚、牛腱】
這幾樣滷味都是魯道極度入味後在切以薄片，上面撒上青蔥絲以及香油，是盤在嘴裡越嚼越有勁的香甜滷味，強烈建議來這邊吃牛肉麵，這些滷味一定要點上一些。
【招牌牛肉燴飯】
青菜跟牛肉的份量給的很足，蒜頭爆香大火快炒牛肉跟青菜後淋在白飯上一道家常又吃技巧及鍋氣的料理，越簡單越能體現食材的新鮮與美味。
【經典原汁牛肉麵】
他們家的牛肉塊是選用牛肋條的部分，牛肋條久煮不爛，可以煮到很入味卻還保持肉的口感，在上桌前再撒上大量的蔥花，香氣更提升一個層次，而且麵條吃起來相當有嚼勁不軟爛，跟牛肉湯配再一起吃，吃起來相當爽快。
【招牌牛肉炒麵】
只能說老闆相當佛心，菜跟肉的量都是給不手軟的，而且麵條跟牛肉麵是使用相同的麵條
，老闆說這個麵條是他們特地挑過的合作制麵廠，是間老字號的製麵廠了，做出來的麵條有嚼勁又有麵粉香，炒麵的醬汁搭配讓你吃起來不會覺得死鹹，相當棒的一道餐點。
延伸閱讀
?蓋瑞哥點評
- 【只有牛 牛肉麵】餐點價格約在百元上下，牛肉麵是首推的招牌，特選的麵條以及獨家熬製的湯頭，在晚餐時候來上一碗絕對是給你大大的滿足。
- 滷味跟小菜的部分，是在地台南口味，偏甜不死鹹，是吃完會刷嘴的！相當推薦來要點上一盤滷味喔。
?商家資訊
【只有牛 牛肉麵】
地址｜700 臺南市中西區海安路一段21號
電話｜06-2232818
營業時間｜11:00-21:00 (平日下午15:00-17:00休息)
公休日｜星期一
體驗日期｜2020/9月
FB粉絲頁｜https://www.facebook.com/haveonlybeef/