台南美食 食在美味

阿樂 第二代 香腸大腸黑輪。台南在地飄香數十年|軟Q的米腸配上炭香的香腸


位置與環境

在台南永康大灣這邊有一間蓋瑞哥很愛的傳統小吃 阿樂香腸大腸黑輪,這間傳承飄香超過40年以上的傳統美味只要一到營業時間,在地饕客就陸陸續續來報到了

一停好車走到店門口,已經是大排長的狀態,店門口停車一輛像三輪車的攤子跟招牌上的意象概念是一樣的,這邊不管是內用或外帶都要先排隊點餐。

等了一會兒終於輪到我點餐了,每次下午茶時段來,老闆總是先用接地氣的台語問一句 “中午有吃嗎?”

在這邊的大腸包小腸都是秤重的,所以老闆會衡量你的飢餓程度給你不同的一份大腸包小腸,同時你也可以點 低溫炸的黑輪跟古早味紅茶。

攤子就總共就老闆跟老闆的妹妹兩個人在顧,老闆負責切大腸、香腸跟黑輪,妹妹則是負責收錢跟送餐。

櫃子裡放的是手工灌的不規則的大腸

店內還有一個烤架是專門在烤香腸的,而店內也只有大概5張四人桌。

餐點介紹


坐了大概5分鐘,我的餐點就來了,一組大腸包小腸 60元,炸黑輪兩隻 20元,紅茶 10元,這樣總共100元有找。

隨餐還有特調的沾醬,沾醬是由醬油膏、蒜泥、甜辣醬、哇沙米 混合組成,但是由於我個人不喜歡 哇沙米的嗆味 就叫老闆不要放了。

很貼心的還有 幫你把蒜頭波好了,一塊米腸加上香腸夾上一角一角的蒜頭。

米腸使用得是圓糯米,煮的很軟綿加上炭火烤過腸皮,碳香味非常的濃郁。

香腸的口味是高粱口味而且香腸裡面的肉不是攪到很碎,還可以吃到肉汁跟肉塊的感覺。

來這邊一定也要點低溫油炸的黑輪,裡面有包一點點蛋黃,非常的香!

商家資訊

阿樂香腸大腸黑輪

地址|710台南市永康區大灣路56號
電話|沒有
營業時間|14:00~賣完為止
公休日|星期日
支付方式|現金

 

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