張合豐排骨飯。台南道地燒肉飯！特色沙拉及好吃的膠化軟骨飯

最後更新｜2024 年 8 月 30 日

張合豐排骨飯是台南在地老店了，主打燉到骨頭軟爛的排骨飯，而在隨餐附上的沙拉跟味增湯也是一大特色！附近就是有名的國華街散步街，來這邊絕對是不可錯過的美食喔！

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文章目錄索引

位置與環境

位於國華街的徒步美食一級戰區與民族路的交叉路口，隔壁就是有名的永樂燒肉飯，雖然一間叫燒肉飯一間排骨飯，但是其實賣的東西是一樣的，所以兩間算是競爭對手，就開在隔壁較勁意味濃厚！

內用其實就是在門口位於騎樓下的幾張簡單的白鐵桌，沒有真正室內的用餐空間，所以夏日的話建議還是可以晚上用餐，比較涼爽一點！

蓋瑞哥推薦第一次來的話，想多嘗試可以點招牌飯(排骨跟雞塊雙拼)或是點排骨飯，總之他們家的排骨飯是必點餐點就對了！價格也不貴，最多就是 80 元，隨餐都會附上沙拉跟噌湯。

這邊所有的餐點都會有沙拉跟味噌湯，沙拉的靈魂就是這包店家特製的沙拉醬包，口感有點像美乃滋，但是有加入店家獨家的調味！

主菜有一隻滷雞腿跟半塊滷排骨，整體份量普通，食量大的朋友可能吃一碗不會飽，但是燉到軟爛，直接輕輕一咬就可以撕下的雞腿跟軟骨都膠化的排骨，非常入味！極度推薦！

排骨飯就是直接讓想一飽肉慾的人點的，軟骨膠化的排骨有一大塊，吃起來很有滿足感！配上一旁配上的酸菜跟嫩薑更是畫龍點睛解膩的效果！

他們家滷汁好吃，所以油豆腐吸滿滷汁很香，而且一塊才 10 元可以點一塊來吃！不會後悔！

油豆腐裡面是相當軟嫩的嫩豆腐，並無太多孔洞又嫩又好吃！

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來台南中西區記得別錯過在國華街附近的張合豐排骨飯，首推燉到膠化的排骨！想要試試不同口味的話，就點招牌吧，兩種口味一次滿足！

地址｜700台南市中西區民族路三段14號
電話｜09:30–21:00
營業時間｜06 223 1381
支付方式｜現金