最後更新｜2023 年 12 月 27 日
2022 台北國際烘焙展
將於 3 月 17 日到 3 月 20 日在台北南港展覽館 1 館展出，現場有許多使用臺灣好米的廠商參展，而優質的臺灣米除了直接煮成好吃的米飯外，還可以做成各種米製品的蛋糕及餅乾，這次蓋瑞哥為大家介紹幾款，如果有興趣的話，可以到 2022 台北國際烘焙展現場看看，給優質廠商們支持喔！
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展場資訊
2022台北國際烘焙展
地址｜台北南港展覽館1館 1、4樓 (台北市南港區經貿二路1號)
時間｜10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
日期｜2022/3/17(四) – 3/20(日)
粉絲頁｜台北國際烘焙暨設備展
官網｜2022台北國際烘焙暨設備展
雅聖烘焙坊-十勝乳酪焦糖米蛋糕
位於板橋土城的 28 年在地名店「雅聖烘焙坊」，主打「輕米食。無麥麩」的理念，堅持用手做溫度提供給顧客最好的商品與服務，這次蓋瑞哥品嚐的是這款「十勝乳酪焦糖米蛋糕」，從外觀紙盒開始就感覺非常討喜，白底搭配圓點的設計是活潑的帶點小清新風格。
打開盒後的蛋糕已經貼心的幫你壓好切割線並附上塑膠切刀，只要沿著切割線切就萬無一失可以切下完整的蛋糕片，整條蛋糕 100% 純米製成，無添加麵粉，嚴選具有產銷履歷的國產米穀粉以及北海道的四葉十勝奶油乳酪製作而成，本身並無添加香料、色素，吃起來帶有濃濃的米香及乳酪香。
米蛋糕添加海鹽及焦糖，海鹽的鹹味引出焦糖的甜味，使得蛋糕吃起來帶有焦糖的香甜卻不膩口，且層次口感豐富，主廚更充分運用秘密武器米穀粉保水性佳的特性，使得米蛋糕口感更為濕潤綿密，整體吃起來滑順不甜膩，交織出輕盈爽口且帶有餘韻的好滋味，非常適合悠閒美好的下午茶時光。
建議從冷凍拿出來後常溫退冰約 20 分鐘後再切來吃，吃起來會有類似冰淇淋的綿密感，冰冰涼涼的口感搭配焦糖香氣相當好吃。
外盒盒上都有清楚標示成份及製造日期，冷藏保存可放 4 天，冷凍保存，則有 10 天的保存期限，讓你吃起來健康又安心！
郭祿食品有限公司-米蛋捲-花生醬心口味
郭祿食品成立至今已經 40 餘年，主打「衛生、品質、喜悅、回饋、道德」五大堅持，產品講究真材實料！這次蓋瑞哥品嚐的是他們家的米蛋捲-花生醬心口味，一盒有 12 個且每一個米蛋捲都是獨立包裝，不用擔心打開包裝後，剩下的蛋捲會變軟的問題。
從外盒包裝就可以看出廠商的用心，外盒相當有質感，很適合拿來送禮，米蛋捲的鋁箔包裝，阻絕陽光能使米蛋捲保持新鮮，米蛋捲大小約手指長，嘴饞時吃一根解饞剛好。
郭祿食品看中了米穀粉低吸油率的特性，以米麥融合的方式，製作出這款含米量 51% 的花生醬心米蛋捲，酥脆可口，口感扎實。
米蛋捲內的花生醬是使用臺灣 9 號花生經過炒製再研磨而成，吃起帶有濃郁的花生香氣，仔細品嚐還有吃到花生顆粒口感。
而且蛋捲裡面的好吃花生醬給的很大方啊，蓋瑞哥看有幾根的花生醬都已經滿到流出來了。
這款餅體脆口不油、內餡濃郁滑順的米蛋捲，絕對是你的下午茶好朋友。
奮起福-紅茶拿鐵夾心米餅、特濃米奶茶
奮起福為嘉義的青創品牌，位於嘉義奮起湖老街，是當地遊客必逛必買的景點之一，是當地伴手禮人氣名店，以臺灣米為核心，致力於發展全家人都適合的米餅，希望透過米餅延續記憶中充滿母愛的味道。
這個組合蓋瑞哥一定要好好的介紹一下！因為實在是太搭啦！米餅裡的夾心是紅茶拿鐵口味，吃起來不會太甜，搭配米奶茶剛好是一個組合餐的概念。
而紅茶拿鐵夾心米餅跟米奶茶選用的是以阿里山高山紅茶作為基底，並搭配紐西蘭奶粉製作而成，茶香自然濃厚又帶有奶香味。
米奶茶粉的質地相當細緻，用熱水沖泡可以很輕鬆沖開不結塊，冷冷的天喝一杯溫暖的米奶茶暖手也暖心。
花蓮縣富里鄉農會 呷促米米餅-鹹酥雞金針風味
位於花東縱谷的花蓮縣富里鄉農會，以海岸山脈肥沃土壤栽種，無汙染的水源，產製全國知名的富麗米，近年來配合觀光發展，也推出了多款以富麗米為原料的米製零嘴，今天蓋瑞哥要推薦的是「呷促米米餅」，旅行途中的您來訪到了富里，走看金針花海、踏訪有機村，絕不能錯過了這極具代表性的伴手禮。
這款是嚴選花蓮富里地區無汙染的優質米製作，結合花東特產「金針花」製成的「呷促米米餅」，是富里鄉農會的人氣商品，橘色的球型米餅讓人聯想到雞米花，外型真的很像，吃起來還真的有鹹酥雞的香氣。
彈珠大小的呷促米米餅有著金針花淡淡的香味，加入現代最流行的鹹酥雞口味，鹹甜鹹甜的卡滋酥脆口感，會讓人忍不住一口接一口的吃起來。
我記得我有一天下午在工作時，一個不小心就吃掉好幾包了，真的是會越吃越涮嘴！
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蓋瑞哥點評
這次蓋瑞哥實際品嚐了這四家會參加 2022 台北國際烘焙展的臺灣米商品，真的覺得臺灣米真的變化多端潛力無窮啊，完全沒有想過米餅可以添加山葵做成嗆辣口味的米磚，以及吃起來鹹甜涮嘴的鹹酥雞金針米餅，甚至可以做成米奶茶，這讓蓋瑞哥越來越期待可以在 2022 台北國際烘焙展上看到更多廠商不同的創意商品，如果你也想要了解 2022 台北國際烘焙展的相關資訊，可以到下面的網址看看喔！
展場資訊
2022台北國際烘焙展
地址｜台北南港展覽館1館 1、4樓 (台北市南港區經貿二路1號)
時間｜10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
日期｜2022/3/17(四) – 3/20(日)
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