最後更新｜2021 年 5 月 16 日
繼上次在家嘗試煮一桌的【蓋瑞哥下廚大挑戰】相信大家應該不會懷疑蓋瑞哥下廚的能力（挺
這次就受到【熊愛趣烘焙材料器具】的邀請來體驗他們特有的食演教室與自己回家DIY巴斯克蛋糕。
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位置與環境
熊愛趣 距離火車站大概300公尺的中山路上，就是Focus對面那條可以停機車的那條，停好車順著招牌走過一條懷疑人生的小巷子，就可以看到熊愛趣外面種滿植栽綠意盎然的店門口了。
店內販售的品項相當豐富，但是跟一般食品材料行較為不同的，店內有許多較為精緻或是品質更好的材料，也有很多小包裝的原料，方便現在小家庭或是久久只會做一次蛋糕的你，避免買太多原料都過期的問題。
店內也有一些少見的品項，雖不是熱門商品，但卻是闆娘用過的好商品，為什麼會進這些好商品呢？
因為老闆娘本身就是一個超級愛烘焙的人，自己覺得好的商品，一定要推薦給大家啊知道啊，所以都會進貨到店裡，希望多多推廣非大廠牌但是真的好用的商品。
例如發酵白脫牛奶，這個在家要用檸檬和牛奶自己做的東西，這邊也有販售批次製作品質穩定的罐裝版本。
當然走精緻路線的熊愛趣，有出在家DIY的材料包，每樣都剛好是一次的份量，讓你不會剩餘食材浪費過期。(超貼心
食演教室
當然今天就是要體驗熊愛趣的食演教室，然後回家自己做看看蓋瑞哥會不會漏氣失敗XD
食演教室跟大家熟悉的烹飪教室有些微不同，烹飪教室通常會你家不會有的專業的烤箱或是器材，然後老師做一動，你做一動，做完之後開心的把成品帶回家。
食演教室的話則是偏向你在家用小烤箱也能完成的作品，所以在食演的過程只有老師在前面示範給你看，帶你熟悉流程一次，當然中間有問題都可以發問做筆記並紀錄細節，然後你可以回家自己或是與家人一起體驗DIY烘焙的樂趣。
今天的食演題目是巴斯克乳酪蛋糕，這個號稱我很醜但是很好吃的蛋糕，上次蓋瑞哥【AT Coffee 艾提咖啡】吃到後就一直念念不忘那個乳酪的美妙滋味。
食演教室一開始小幫手很快地就幫忙佈置好環境與準備好工具了，這時老師拿出今天要做巴斯克蛋糕的教學步驟，只有六步！當然如果你是直接買DIY材料包回家的會也有有這張，不用擔心。
老師熟練地打開材料包內的奶油，切成小塊然後加入糖，後打到滑順的狀態，在分次加入雞蛋兩顆，然後攪拌均勻，篩入材料包內麵粉並攪拌到沒有顆粒感滑順滑順就差不多了。
烤箱預熱200度 10分鐘，同時把模具準備好，將剛剛攪拌好的麵糊放到模具裡，然後稍微輕輕敲一下，讓裡面的大氣泡跑出來。
接下來約烤30-50分鐘，根據你使用的烤箱大小還有受熱均不均勻決定，大約三十分鐘後就可以設定，每隔五分鐘去關心一下它，看蛋糕一邊烤一邊膨脹也是蠻療癒的。
在等待烤蛋糕的時間也可以跟老師發問，或是逛逛店內看有沒有自己需要的材料。
對了！熊愛趣還有蜂蜜檸檬瑪德蓮的食演教室可以體驗喔！
烤好的成品是不是超黑超美，大家都說巴斯克是烤壞的乳酪蛋糕，但是我覺得他裂的超美、黑的可愛，重點是好好吃啊。
切下一塊，我們來看看他的截面整齊綿密，就是個好乳酪蛋糕啊！吃一口奶味很濃郁自己手作也完全不輸外面賣一塊好幾百元的啊。(蓋瑞哥覺得可以開蛋糕店了
在家DIY
為了讓大朋友小朋友都可以一起同樂，我找了我可愛的侄子跟姪女來幫忙，因為按照說明一步一步做，可以說完全沒有難度可言，同時可以讓小朋友有參與感跟練習手部的小肌肉協調，是個很棒的體驗喔。
但是要注意如果要使用到電動攪拌器，由於小朋友不太會控制轉的強度，所以要有大人一起參與，並且協助使用攪拌喔。
像這種要過篩麵粉的【重要步驟】就盡量給小朋友發揮啦，混合好之後倒到模具裡就可以進烤箱啦。
進入烤箱後就一樣可以觀察蛋糕療癒的膨脹狀況，一樣烤箱記得先預熱然後設定30分鐘，之後延長5分鐘做為確認蛋糕的狀態。
覺得差不多了就可以用筷子插到蛋糕中心，如果還有像下圖這樣有沾黏麵糊，就是還沒好喔，烤箱再設定延長五分鐘，做為確認。
最後蓋瑞哥在家DIY的這顆巴斯克乳酪蛋糕，超裂！超膨！根本快跟發糕一樣！
成品驗收
取出後蛋糕會在冷卻之中慢慢往中間塌陷，建議放大約30分鐘到一個小時後再食用，不急的話也可以等放涼後放到冰箱裡冷藏，口感更好喔！
切一塊下來，雖然表皮沒有像在熊愛趣當天烤的這麼黑，但是一樣很好吃！很濃厚奶味而且蛋糕體很綿密喔！最重要的是在家手作的感覺還有跟小朋友一起動手做的互動喔！
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?蓋瑞哥點評
- 熊愛趣的品項種類很多，而食材是精緻小包裝，適合現在偶爾想在家烘焙的人。
- 販賣的品牌有一些一般食品材料行沒有的牌子跟特殊的材料，想要找特別的材料可以來這邊看看。
- 食演教室有別於烹飪教室，由於不用自己動手做可以更專心在老師的教學上。
- DIY材料包相當貼心，把你所需要的東西都準備好了，買回家隨時可以開工，週末的下午就來場烘焙約會吧
?商家資訊
【熊愛趣烘焙材料器具】
地址｜700台南市中西區中山路177巷7號
電話｜ 06-2227379
營業時間｜10:30-19:00
公休日｜星期三、星期日
體驗日期｜2020/8月
FB粉絲頁｜熊愛趣烘焙材料器具
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