2022台北國際烘焙展。讓你看見不一樣的臺灣好米

最後更新|2021 年 12 月 24 日

2022台北國際烘焙展
將於3月17日到3月20日在台北南港展覽館1館展出,現場有許多使用臺灣好米的廠商參展,而優質的臺灣米除了直接煮成好吃的米飯外,還可以做成各種米製品的蛋糕及餅乾,這次蓋瑞哥為大家介紹幾款,如果有有興趣的話,可以到2022台北國際烘焙展現場看看,給優質廠商們支持喔!截圖 2021 12 24 上午12.04.23

展場資訊

2022台北國際烘焙展

地址|台北南港展覽館1館 1、4樓 (台北市南港區經貿二路1號)
時間|10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
日期|2022/3/17(四) – 3/20(日)
粉絲頁|台北國際烘焙暨設備展
官網|2022台北國際烘焙暨設備展

雅聖烘焙坊-十勝乳酪焦糖米蛋糕

雅聖烘焙坊已經有28年歷史的雅聖烘焙坊,主打「輕米食。無麥麩」的理念,這次蓋瑞哥品嚐的是這款『十勝乳酪焦糖米蛋糕』,從外觀紙盒開始就感覺非常討喜,白底搭配原點的設計是活潑的帶點小清新風格。

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打開盒後的蛋糕已經貼心的幫你壓好切割線並附上塑膠切刀,只要沿著切割線切就萬無一失可以切下完整的蛋糕片,整條蛋糕無添加麵粉,全部是使用有履歷的蓬萊米穀粉以及北海道的四葉十勝奶油乳酪製作而成,吃起來帶有濃濃的米香及乳酪香,而且不用擔心麩質過敏的問題喔。

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米蛋糕添加海鹽及焦糖,海鹽的鹹味引出焦糖的甜味,使得蛋糕吃起來帶有焦糖的香甜卻不膩口,且層次口感豐富。

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如果是使用冷凍保存的話,有10天的保存期限,建議從冷凍拿出來後常溫退冰約20分鐘後再切來吃,吃起來會有類似冰淇淋的綿密感,冰冰涼涼的口感搭配焦糖香氣相當好吃。

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外盒盒上都有清楚標示成份及製造日期,讓你吃起來健康又安心!

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郭祿食品有限公司-米蛋捲-花生醬心口味

郭祿食品成立至今已經40餘年,主打「衛生、品質、喜悅、回饋、道德」五大堅持,產品講究真材實料!這次蓋瑞哥品嚐的是他們家的米蛋捲-花生醬心口味,一盒有12個且每一個米蛋捲都是獨立包裝,不用擔心打開包裝後,剩下的蛋捲會變軟的問題。

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從外盒包裝就可以看出廠商的用心,外盒相當有質感,很適合拿來送禮,米蛋捲的鋁箔包裝,阻絕陽光能使米蛋捲保持新鮮,米蛋捲大小約手指長,嘴饞時吃一根解饞剛好。

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米蛋捲內的花生醬是使用臺灣9號花生經過炒製再研磨而成,吃起帶有濃郁的花生香氣,仔細品嚐還有吃到花生顆粒口感。

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而且蛋捲裡面的好吃花生醬給的很大方啊,蓋瑞哥看有幾根的花生醬都已經滿到流出來了。

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看看這個滿到溢出的花生醬,再搭配米香氣滿點的米蛋捲,絕對是你的下午茶好朋友。

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奮起福-米餅系列

奮起福為嘉義的青創品牌,以臺灣米為核心,致力於發展全家人都適合的米餅,希望透過米餅延續記憶中充滿母愛的味道。

奮起福-原味米餅

外包裝是以潔白帶有金色勾邊外袋為設計,使用夾鏈封口袋的大口徑設計,讓你再拿米餅時不易擠壓破碎,相當貼心。

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圓形而酥脆的米餅,香氣從打開袋子那一刻就撲鼻而來,手掌大小一次一片剛剛好,米餅中還能看到白色的米粒。

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米餅的口感相當特別,原本以為會是很脆的口感,實際上只有些微的脆度,而且在口中可以很快速地化開,是大小朋友都很適合的零食,吃起來沒什麼調味的感覺,但可以直接吃到米的香氣。

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奮起福-山葵米磚

這款算是比較刺激的大人款,米磚中的山葵的嗆勁真的是讓蓋瑞哥記憶深刻,蓋瑞哥第一次吃時吃得太大口,瞬間被嗆到眼淚直飆,喝口茶後再仔品嚐,其實山葵香氣是很棒的而且與米餅的搭配很好。

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米磚的口感類似米香但是顆粒上比較細緻,吃起來有點脆會喀滋喀滋地響,昏昏欲睡時來上一根,絕對提神醒腦,工作效率滿點。

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奮起福-紅茶拿鐵夾心米餅、特濃米奶茶

這個組合蓋瑞哥一定要好好的介紹一下!因為實在是太搭啦!米餅裡的夾心是紅茶拿鐵口味,吃起來不會太甜,搭配米奶茶剛好是一個組合餐的概念。

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而紅茶拿鐵夾心米餅跟米奶茶選用的都是以阿里山高山紅茶作為基底,並搭配紐西蘭奶粉製作而成,茶香自然濃厚又帶有奶香味。

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米奶茶粉的質地相當細緻,用熱水沖泡可以很輕鬆沖開不結塊,冷冷的天喝一杯溫暖的米奶茶暖手也暖心。

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花蓮縣富里鄉農會 呷促米米餅-鹹酥雞金針風味

這款是採用富里鄉好吃的富麗米加上金針花所製作而成,橘色的外包裝富有童趣又活潑。

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橘色的球型米餅讓人聯想想到雞米花,外型真的很像吃起來還真的有鹹酥雞的香氣。

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彈珠大小的呷促米米餅有著鹹甜鹹甜的味道,會讓人忍不住一口接一口的吃起來。

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我記得我有一天下午在工作時,一個不小心就吃掉好幾包了,真的是會越吃越涮嘴!

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  • *此篇為行政院農業委員會農糧署邀約推廣文章

蓋瑞哥點評

這次蓋瑞哥實際品嚐了這四家會參加2022台北國際烘焙展的臺灣米商品,真的覺得臺灣米真的變化多端潛力無窮啊,完全沒有想過米餅可以添加山葵做成嗆辣口味的米磚,以及吃起來鹹甜涮嘴的鹹酥雞金針米餅,甚至可以做成米奶茶,這讓蓋瑞哥越來越期待可以在2022台北國際烘焙展上看到更多廠商不同的創意商品,如果你也想要了解2022台北國際烘焙展的相關資訊,可以到下面的網址看看喔!

展場資訊

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地址|台北南港展覽館1館 1、4樓 (台北市南港區經貿二路1號)
時間|10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
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